秋季飲食應(yīng)防燥而不膩

　　立秋以后氣溫由熱轉(zhuǎn)涼，人體的消耗也逐漸減少，食欲開始增加。因此，可根據(jù)秋季的特點(diǎn)來(lái)科學(xué)地?cái)z取營(yíng)養(yǎng)和調(diào)整飲食，以補(bǔ)充夏季的消耗，并為越冬做準(zhǔn)備。根據(jù)“燥則潤(rùn)之”的原則，應(yīng)以養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清新安神的.食品為主，可選用芝麻、蜂蜜、銀耳、乳品等食物。秋季空氣中濕度小，皮膚容易干燥。因此，在整個(gè)秋季都應(yīng)重視機(jī)體水分和維生素的攝入。

　　秋季應(yīng)適當(dāng)選用“防燥不膩”的平補(bǔ)之品。具有這類作用的食物有茭白、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等。患有脾胃虛弱、消化不良的人，可以服食具有健脾補(bǔ)胃的蓮子、山藥、扁豆等。

　　秋季出現(xiàn)口干唇焦等“秋燥癥”的氣候，應(yīng)選用滋養(yǎng)潤(rùn)燥、益中補(bǔ)氣的食品，這類食品有銀耳、百合等。另一方面注意不要進(jìn)食辛辣、燒烤、上火之品，如辣椒、花椒、桂皮、生姜、蔥、酒等，由于這些食物本身性溫，加之烹飪過程中水分散失較多，進(jìn)食時(shí)需較多的唾液來(lái)參與消化，食入后很容易上火，加重秋燥癥狀，當(dāng)然，以少量的蔥、姜、蒜作為調(diào)味品，或以性溫的肉、禽類食物燒湯，并佐以一些如銀耳之類滋陰潤(rùn)燥的食物，并不會(huì)加重秋燥癥狀。

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