成年人在线观看视频免费,国产第2页,人人狠狠综合久久亚洲婷婷,精品伊人久久

我要投稿 投訴建議

鼓眼魚怎么做好吃

時(shí)間:2020-12-28 09:14:36 飲食文化 我要投稿

鼓眼魚怎么做好吃

  香辣鼓眼魚

  材料

  主料鼓眼魚配料干辣椒、芝麻調(diào)料鹽、味精、料酒、辣椒面、花椒面、胡椒粉、淀粉、辣椒油、花生油

  做法

  1.鼓眼魚去皮、內(nèi)臟、頭,洗凈改刀成塊。將魚塊加調(diào)料拌勻、上漿。

  2.把上漿的魚塊用四~六成熱花生油炸至熟透,放碗中。用辣椒油炸脆干辣椒,倒在魚上,撒上芝麻即可。

  小訣竅

  特點(diǎn)

  色澤紅亮,魚肉滑嫩,咸辣味香。

  提示

  調(diào)味一定要準(zhǔn),不宜炸得太干。

  紅燒鼓眼魚

  主料

  鼓眼魚4條 蔥

  姜1塊 蒜

  八角1個(gè) 花椒

  生抽4勺 鹽2g

  料酒1勺 水

  花生油10g 香菜3顆

  紅燒鼓眼魚的做法步驟

  1. 生抽倒入一個(gè)大盆中,加入料酒,姜絲、鹽、幾個(gè)花椒粒拌勻

  2. 鼓眼魚去內(nèi)臟洗凈后用刀在雙面劃幾刀,放入調(diào)好的汁中腌制1小時(shí),腌前每條魚的兩面都粘上汁

  3. 蒜去皮洗凈切成薄片(用了三頭),蔥姜切成薄片

  4. 平底鍋放油燒熱后放入花椒、八角和蔥姜爆香

  5. 上面均勻的撒上一層蒜片,再加一半的.香菜

  6. 將魚平鋪在蒜片上,加水沒過魚身一半就好

  7. 水燒開后加入去掉花椒和姜絲的腌魚的湯汁,小火燉至湯汁濃稠即可

  8. 燉好后撒上香菜就可以出鍋啦

  9. 盛入盤中

  小貼士

  如果家里有洋蔥,切成細(xì)條墊底,做出來味道更好。

  香煎鼓眼魚

  食材

  主料鼓眼魚4條 輔料鹽適量料酒適量姜適量面粉適量

  步驟

  1.用鹽、料酒腌一下,最后裹上面粉

  2.起鍋熱油 把平時(shí)炒菜多放置一些油即可

  3.將魚放入鍋內(nèi)煎制,小火。

  4.裝盤

  小貼士

  1.新鮮的魚由于肉質(zhì)扎實(shí),可以做紅燒,但冷凍以后的魚肉比較容易散,比較適合煎制或炸制。2.如果做炸制使用淀粉會(huì)比較脆,煎制用面粉更好,可包裹住魚體里面的水分。3.處理魚的時(shí)候把黑色魚片去掉。

【鼓眼魚怎么做好吃】相關(guān)文章:

魚怎么做好吃02-19

魚怎么做才好吃12-15

魚餅怎么做好吃06-04

鮰魚怎么做好吃01-15

魚怎么做簡單又好吃01-15

腌制魚怎么做好吃01-14

魚段怎么做好吃01-14

扁魚怎么做好吃01-14

黑頭魚怎么做好吃01-14