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多心菜怎么做好吃
多心菜怎樣燒才好吃?多心菜,別稱兒菜,我的家鄉(xiāng)叫它多頭菜。多心菜有大量的蛋白質(zhì)和碳水化合物,以下是小編為您整理的有關(guān)多心菜怎么做好吃的內(nèi)容,希望對(duì)大家有所幫助。
多心菜怎么做好吃1
前言
榨菜主要含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質(zhì)等。榨菜中含有谷氨酸,多心菜其實(shí)就是沒(méi)有腌制的榨菜。用鹽稍腌一下,吃起來(lái)脆脆的`還不錯(cuò)哦。
材料
主料:多心菜400g、瘦肉75g;
輔料:油適量、鹽適量、干辣椒1個(gè)
多心菜
1、多心菜用小刷子刷干凈,瀝水。
2、切片。
3、用鹽腌15分鐘。
4、倒掉腌制出來(lái)的水,瘦肉切片放多心菜上。
5、熱鍋涼油、大火翻炒,炒的瘦肉變色即可。
6、出鍋、裝盤(pán)。
多心菜怎么做好吃2
1. 多心菜洗凈切片,用溫開(kāi)水過(guò)一遍,去生水。(不建議用100°的水,容易把菜燙軟,失去嫩脆口感)
2. 準(zhǔn)備腌制好的辣椒醬,采用的是小米椒,酸辣味道
3. 下面簡(jiǎn)單的說(shuō)一下腌制小米椒需要用到的'調(diào)料,食用鹽、陳醋、大蒜末、雞精、糖、白酒。待腌制的小米椒要控干水分,剁碎。均勻攪拌裝瓶約8分滿,以免腌制過(guò)程中溢出。放置冰箱冷藏室。
4. 多心菜中加入大蒜碎+腌制辣椒+豆豉+食鹽少許,拌勻后蓋好蓋子,腌制24小時(shí),現(xiàn)在天氣8°以下,未放冰箱冷藏,氣溫暖和的話,別忘了放置冰箱中
5. 腌制24小時(shí)后,加入香油攪拌均勻,一道非常味美的開(kāi)胃小菜,酸辣嫩脆爽的多心菜就可以食用了!
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