迷你小包菜怎么做好吃

　　迷你小包菜怎么做好吃呢?你是不是也饞了呢?今天我們就一起來看看相關內容吧!

　　一、酸辣包菜的做法

　　材料

　　包菜，姜片，辣椒干，大茴，亞三皮，咸燒肉或燒豬腳

　　做法

　　1、包菜冼凈，撕成大片狀。

　　2、鍋中放少許油炒香姜片、大茴和辣椒干。

　　3、再把其它材料一起倒入鍋里，加入清水煮沸后，用中火燜至包菜軟身即可。

　　二、香腸包菜湯的做法

　　材料

　　香腸五根，包菜半顆，蒜兩瓣，中等白洋蔥一顆，中等胡蘿卜一根，蘑菇半盒，小土豆4個，雞湯34

　　做法

　　1、香腸切片，洋蔥切小片，包菜切片，胡蘿卜切丁，蘑菇切片，土豆切塊，蒜壓泥。

　　2、油少許，中溫，香腸切片，下鍋煎兩面酥黃，大概5分鐘，隨時翻炒，(適量紅辣椒片)。

　　3、加洋蔥，胡蘿卜，蒜入香腸，調大火力，翻炒至洋蔥軟掉，大概5分鐘。

　　4、加包菜，翻炒2分鐘，然后加入雞湯，加蓋煮沸后調小火力，燉30分鐘。

　　5、加入土豆和蘑菇，再煮10分鐘。

　　6、嘗下味道，加適量鹽，起鍋。

　　三、手撕包菜的做法

　　材料

　　卷心菜一顆、蒜幾瓣、干辣椒10-15個、花椒10粒左右、陳醋、老抽、糖、鹽、雞精少許

　　做法

　　1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片。

　　2、鍋中油熱后，關小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒。

　　3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍變色，放入陳醋、老抽翻炒均勻。

　　4、放少許糖提鮮，加少許鹽、雞精調味即可。

　　美味加分秘訣

　　1、包菜洗凈撕成小塊后，要盡量控干水分，避免炒菜的.時候水分太多影響味道。

　　2、放蒜片之前關小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上來，防止炒過火。

　　3、卷心菜稍稍變軟至半透明狀時，放入陳醋，不要把陳醋澆到菜上，而是澆到鍋壁上，醋香在高溫下就散發(fā)出來了。

　　4、炒卷心菜的時候，要大火快速翻炒，保證營養(yǎng)不流失。

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