生菜怎么做好吃又簡(jiǎn)單
生菜是十分常見的食材，而生菜怎么做好吃又簡(jiǎn)單就是一個(gè)十分考廚藝的事情了!以下是小編為大家整理生菜怎么做好吃又簡(jiǎn)單的相關(guān)內(nèi)容，僅供參考，希望能夠幫助大家！
一、火腿生菜卷蛋餅的做法
材料
面粉80克，雞蛋3個(gè)，火腿片10片，生菜，水150克，蔥，鹽，白胡椒粉
做法
1.雞蛋磕進(jìn)大碗，加入適量鹽和白胡椒粉后攪拌均勻
2.撒進(jìn)蔥花，攪拌均勻
3.篩進(jìn)面粉，稍加攪拌
4.倒入清水，攪拌成可以流動(dòng)的比較稀的面糊(面糊不要太稠，否則蛋餅會(huì)硬)
5.注意把面粉小疙瘩攪散，靜置10分鐘
6.用勺子裝一勺面糊，倒進(jìn)平底鍋，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋中，讓面糊均勻地平攤在鍋中;(注意：這里是不用放油，不用熱鍋，冷鍋倒進(jìn)面糊哦)
7.開慢火把面糊煎至鼓起泡泡，晃動(dòng)鍋中，蛋餅可以移動(dòng)的時(shí)候翻面，同樣慢火煎至蛋餅鼓起即可;(煎完一份，可以讓鍋稍為冷卻以后再倒入面糊，煎餅時(shí)間不可過(guò)長(zhǎng)，否則影響蛋餅的.軟度)
8.依次把面糊全部煎成蛋餅后，把火腿片稍為煎一下，微微金黃即可
9.把蛋餅平鋪在保鮮膜上，鋪上生菜，鋪上火腿片
10.壓實(shí)卷起，盡量卷實(shí)一點(diǎn)
11.依次把蛋餅全部卷起
12.切段(或直接整卷也行)即可，配搭一杯香濃的椰香南瓜糊和水果，就是一頓營(yíng)養(yǎng)美味的早餐啦
二、生菜豆皮卷的做法
材料
豆皮，生菜，黃瓜，胡蘿卜，甜面醬，豆瓣醬，花生醬，糖
做法
1.豆皮洗凈后切成長(zhǎng)方形的小片，鍋中燒開水焯燙5分鐘撈出瀝干
2.黃瓜胡蘿卜洗凈切絲，生菜撕成小塊
3.取一個(gè)豆皮鋪上生菜和菜絲卷起，不嫌麻煩的可以用燙軟的香菜梗裝飾下
4.甜面醬為主，再加點(diǎn)豆瓣醬和花生醬，一點(diǎn)糖和水調(diào)勻成醬，蘸食即可
三、芽菜肉末蒸豆腐的做法
材料
主料：山水豆腐兩塊、豬肉50g
配料：小蔥2根、芽菜50g
調(diào)料：蠔油2茶匙、蒸魚豉油2茶匙
做法
1. 芽將豆腐切成2cm見方塊，肉切末;
2. 菜放入切好的肉末中;
3. 加入2茶匙蠔油，充分抓勻，腌制15分鐘;
4. 將切好的豆腐擺盤，均勻撒上腌好的肉末;
5. 在微波爐專用蒸鍋的底盤中照刻度放入適量清水;
6. 加蒸盤，將肉末豆腐放入蒸盤中，蓋上蒸鍋蓋子后放入微波爐，選擇蒸制模式，時(shí)間設(shè)定為9分鐘左右;
7. 提示音提示時(shí)將豆腐取出，淋少許蒸魚豉油;
8. 最后撒上蔥花即可。
小訣竅
1. 最好選擇嫩中帶點(diǎn)韌勁的豆腐，太老或太嫩都會(huì)影響口感;
2. 芽菜用來(lái)增添風(fēng)味，可以省略;
3. 肉末腌制后使用，會(huì)更加入味;
4. 如果用蒸鍋，則大火蒸7-8分鐘即可。
四、蠔油生菜的做法
材料
生菜，蒜，蠔油，白糖，醬油，水淀粉
做法
1.生菜清洗干凈，蒜切末
2.鍋中燒開水，水一點(diǎn)鹽和幾滴油，下生菜焯燙幾秒后迅速撈出控水裝盤
3.炒鍋中放少許底油，油熱后下蒜末爆香
4.再加蠔油，白糖，醬油，勾薄薄一層水淀粉燒開后淋在生菜上即可
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