煙熏魚怎么做好吃

　　煙熏魚到底怎么做才能好吃，下面是小編整理的煙熏魚怎么做好吃，歡迎閱讀。

　　煙熏魚怎么做好吃 1

　　方法1：

　　將煙熏魚洗凈切塊加豆豉干椒與食油再放奌水蒸蒸一小時拿出,再將鐵鍋上火放油把切成一寸長的大祘下鍋炒一下放奌鹽再倒入蒸的魚翻炒一下出鍋食用.

　　方法2：

　　將熏魚切小塊放冷水泡1-2小時，可以減輕煙熏味和咸味，然后用水沖洗干凈后瀝干水，準備一些蒜末和干辣椒末，生姜末，鍋中稍微放多點油燒熱后將蒜末、干辣椒末和生姜末炸一炸，放入熏魚塊，翻炒，直到味到魚香味，然后灑一點點水在魚塊上面，再翻炒，直到魚塊變熟，魚香味更濃，嘗嘗味道合適后裝盤。這樣做出來的挺香的。

　　方法3：

　　一把干辣椒粉，兩撮豆豉，放足量油，淋點醬油。

　　方法4：

　　先是用燒開的水燙一下，馬上撈出用冷水沖一下，再用手搓著洗一下，之后把魚切成小塊，泡幾個香菇切碎，姜絲，一切放進淘好的米里，米里放點油和鹽，再放適量的水，蒸出的`熏魚飯味道美極了。

　　方法5：

　　1、用水沖一下魚，很快的，不要讓水泡軟了

　　2、鍋里放油，熱了后把魚丟進去翻炒，可能有點嗆，翻炒1分鐘后加入一大碗水，蓋上鍋蓋煮，直到把魚完全煮軟

　　3、把魚夾出來，水倒干，鍋洗凈

　　4、鍋里放一點點油，油熱了，放點姜絲、大蒜、干辣椒(不吃辣就不放了)，炒香，把魚倒進去，漸入一點料酒，放點鹽，一點點水，燜煮入味后，水剛好干即可5、舀出來吃～

　　煙熏魚怎么做好吃 2

　　1、用料：鳊魚塊、茶葉、面粉、蔥姜蒜、芝麻、鹽、白糖、胡椒粉、料酒。

　　2、將鳊魚去頭、尾，取魚身部分，分切成塊用少許鹽、胡椒粉、料酒涂抹，撒上姜片腌制備用。

　　3、鍋內(nèi)坐水，將魚塊放入蒸鍋內(nèi)蒸熟。將蒸好的魚瀝干水份，魚皮表面抹上一層薄薄的油備用。

　　4、準備好煙熏材料：茶葉、面粉、白糖。三者之間按1：1：1的份量配比。

　　5、準備錫紙1張，將錫紙展開鋪放在鍋底。將煙熏材料混合均勻，倒在錫紙上，上面放上蒸格網(wǎng)架。

　　6、將表皮抹過薄油的魚塊，間隔開擺放蒸格網(wǎng)上，蓋上鍋蓋，開中小火熏烤。煙熏魚色達到自己滿意的'程度，即可熄火將魚塊出鍋。

　　7、炒鍋內(nèi)注少許油，將蔥、蒜粒切末，中小火爆香。將蔥末、蒜末澆在8中的魚塊上，撒上芝麻即可上桌。

　　煙熏魚怎么做好吃 3

　　食材：

　　煙熏魚：200g

　　青椒：100g

　　小紅椒：適量

　　酸辣椒：適量

　　大蒜：適量

　　蒜瓣；適量

　　食鹽：適量

　　雞精；適量

　　做法：

　　步驟1：

　　青椒、小紅椒、大蒜、蒜瓣、酸辣椒，切段，備用

　　步驟2：煙熏魚切段

　　步驟3：熱油，放入煙熏魚

　　步驟4：放入小紅椒、蒜瓣，加一點點清水

　　步驟5：放入青椒、小紅椒、酸辣椒，翻炒

　　步驟6：放適量食鹽、雞精調(diào)味，出鍋，裝盤

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