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清蒸草魚怎么做好吃

時間:2020-12-26 19:51:37 飲食文化 我要投稿

清蒸草魚怎么做好吃

  草魚是一種比較喜歡吃草的魚,這種魚在家常魚中長的個頭還比較大,它的肉質(zhì)雖然不如鰱魚細嫩,但是草魚的刺比鰱魚來說要少太多了,特別是小刺比較少,相信有不少朋友是喜歡吃草魚的,下面我們就來看看清蒸炒魚怎么做好吃吧。

  一、清蒸草魚

  食材準備

  魚,油,蔥姜,醬油,香菜,蒸魚豉油。

  方法步驟

  1、取蒸碟,抹上一層油,鋪上幾片姜;

  2、將魚清理干凈,然后放在盤中的姜片上,再鋪一些姜;

  3、鍋中放入適量的.水,燒開后,將魚放入鍋中蒸10分鐘左右;

  4、出鍋后放一些香菜和蔥花,到一些蒸魚豉油;

  5、然后另起一鍋,燒熱一勺油,淋在魚身上即可。

  二、雪菜蒸草魚

  食材準備

  草魚一條,雪菜,姜片,蔥段,料酒,鹽,紅椒,油。

  方法步驟

  1、魚洗凈處理好后在魚身上劃上刀口;

  2、然后將魚放入盤中,身上放入雪菜和姜片,蔥段,然后在魚身上淋上料酒,少許鹽和油;

  3、然后放入上氣的蒸鍋中,中火蒸上10分鐘,出鍋前撒些紅椒點綴即可。

  小貼士

  清蒸魚最好選用新鮮的魚,要剛宰殺的才好吃。

  三、簡易清蒸草魚

  食材準備

  草魚適量,蔥姜適量,蒸魚豉油,料酒,鹽少許。

  方法步驟

  1、將草魚處理干凈,沖洗干凈后控水抹上鹽和料酒腌幾分鐘;

  2、姜部分切絲,部分切片,蔥打結待用;

  3、在魚身上打上斜刀,魚身上和肚中塞入姜片,再放一些蔥結;

  4、蒸鍋水燒開后放入魚,再放一個小碗,碗中裝蒸魚豉油;

  5、中火蒸5分鐘后,虛蒸5分鐘,出鍋后去掉蔥結和姜片;

  6、將蒸魚豉油淋在魚上,然后再放一些蔥姜絲,淋上一勺冒煙的熱油即可

  四、剁椒清蒸草魚頭

  食材準備

  魚頭1個,蔥姜蒜,鹽,料酒,醋,老干媽,剁椒適量,蒸魚豉油,食用油少許。

  方法步驟

  1、將魚頭洗凈擦干,姜切絲,蒜壓碎待用;

  2、魚頭用料酒,醋,鹽,油抹勻,然后拌入姜絲,蒜碎和老干媽;

  3、取蒸盤,底部鋪上蔥姜,然后放入魚肉,在上面鋪上一層剁椒腌半小時;

  4、腌好后淋少許蒸魚豉油,放入蒸鍋中蒸10分鐘左右即可。

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