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冬季的飲食原則

時間:2021-03-03 13:50:25 飲食文化 我要投稿

冬季的飲食原則

  冬季非常寒冷,此時如果不注意飲食原則的話容易生病。以下是CN人才小編為您收集整理提供到的冬季的飲食原則,歡迎閱讀參考,希望對你有所幫助!

冬季的飲食原則

  冬季的飲食原則

  首先應保證熱能的供給。冬天的寒冷氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng),使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加,從而促進和加速蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養(yǎng)素的分解,以增加機體的御寒能力,這樣就造成人體熱量散失過多。因此,冬天營養(yǎng)應以增加熱能為主,可適當多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物。對于老年人來說,脂肪攝入量不能過多,以免誘發(fā)老年人的其它疾病,但應攝入充足的蛋白質(zhì),因為蛋白質(zhì)的分解代高謝增強,人體易出現(xiàn)負氮平衡。蛋白質(zhì)的供給量以占總熱量的`15~17%為好,所供給的蛋白質(zhì)應以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為主,如瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及其制品等,這些食物所含的蛋白質(zhì),不僅便于人體消化吸收,而且富含必需氨基酸,營養(yǎng)價值較高,可增加人體的耐寒和抗病能力。

  冬天,又是蔬菜的淡季,蔬菜的數(shù)量既少,品種也較單調(diào),尤其是在我國北方,這一現(xiàn)象更為突出。因此,往往一個冬季過后,人體出現(xiàn)維生素不足,如缺乏維生素C、并因此導致不少老人發(fā)生口腔漬瘍、牙根腫痛、出血、大便秘結(jié)等癥狀。其防治方法首先應擴大食物來源,冬天綠葉菜相對減少,可適當吃些薯類,如甘薯、馬鈴薯等。它們均富含維生素C,維生素B,特別是缺乏維生素A,紅心甘薯還含較多的胡蘿卜素。多吃薯類,不僅可補充維生素,還有清內(nèi)熱、去瘟毒作用。此外,在冬季上市的大路菜中,除大白菜外,還應選擇圓白菜、心里美蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。這些蔬菜中維生素含量均較豐富。只要經(jīng)常調(diào)換品種,合理搭配,還是可以補充人體維生素需要的。冬季的寒冷,還可影響人體的營養(yǎng)代謝,使各種營養(yǎng)素的消耗量均有不同程度的增加。老年人由于消化吸收和體內(nèi)代謝因素的影響,往往缺乏鉀、鈣、鈉、鐵等元素,再加上冬季人體尿量增多,使上述無機鹽隨尿液排出的量也增多,因此,應及時予以補充?啥喑孕┖}、鐵、鈉、鉀等豐富的食物,如蝦米、蝦皮、芝麻醬、豬肝、香蕉等。如有鈉低者,做菜時,口味稍偏咸,即可補充。

  擴展閱讀:便秘的危害

  1、女人便秘老得快

  女人長期便秘,大量便渣會滯留在腸道內(nèi)發(fā)酵、腐爛,大量毒素和有害菌被腸道反復吸收,通過血液循環(huán)到達人體各部位,成為女性健康和美麗的罪魁禍首,大象腿、魚尾紋、色斑、皮膚暗黃粗糙、大肚子等問題隨之出現(xiàn),令生活黯然失色。另外,長期便秘易發(fā)生乳腺癌。

  2、老年便秘疾病多

  習慣性便秘因用力增加腹壓,屏氣使勁排便或誘發(fā)中老年男性高血脂、心腦血管病、動脈硬化、腫瘤等疾病及其并發(fā)癥的罪魁禍首,導致老人心腦血管病變死亡率急劇增加,出現(xiàn)痔瘡、肛裂等問題,令人痛苦不堪。

  3、孩子便秘隱患多

  便秘使小孩胃腸道菌群失衡,導致精力不集中、思維遲鈍、營養(yǎng)不良、心情急躁、消瘦、免疫力下降、易感冒、生長遲緩,如不及時調(diào)理,可能造成不可逆的病變。

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