喝茶的好處和壞處
茶葉中含有大量的茶多酚,對(duì)人體是非常有益的,那么喝茶也是有不好的地方,凡事都是要適可而止的,那么喝茶的好處與壞處分別是什么呢?下面CN人才小編帶你去看一看吧!
喝茶的好處
1、抗菌作用
茶多酚作為一種廣譜、強(qiáng)效、低毒的抗菌藥已經(jīng)被世界上許多國(guó)家的學(xué)者所公認(rèn)。
2、抗病毒作用
日本的研究人員發(fā)現(xiàn):茶多酚具有抑制甲、乙型流感病毒的作用,而瑞士也有研究表明兒茶素對(duì)人體呼吸系統(tǒng)合孢體病毒(RSV)有抑制作用。
3、抗癌、抗突變作用
對(duì)茶多酚能防癌、抗癌、抗突變的研究在國(guó)內(nèi)外許多國(guó)家都有報(bào)道。大量的研究證實(shí),茶多酚不僅可抑制多種化學(xué)致癌物誘致的突變,還能夠抑制一些混合致癌物(煙草霧濃縮藥、煤焦油、熏魚提取物,X射線)的致突變作用。
4、抗氧化作用
人在正常的生命活動(dòng)中,體內(nèi)會(huì)代謝而不斷產(chǎn)生有害的自由基。茶多酚的抗氧能力是維生素E的18倍,是維生素C的3~10倍。
5、用于心血管疾病
近年來(lái)科學(xué)家的研究證明茶多酚類物質(zhì)具有抗凝,促纖溶,抗血小板凝集,降血壓,降血脂,防治動(dòng)脈粥樣硬化,保護(hù)心肌等功效。
6、降血糖作用
多個(gè)試驗(yàn)數(shù)據(jù)證實(shí)茶多酚是蔗糖酶的抑制劑,因此它可以抑制蔗糖向葡萄糖的轉(zhuǎn)化,而使得血糖下降。
7、胃腸保護(hù)功能
喝茶的壞處
1、貧血患者特別是患缺鐵性貧血的病人,茶中的鞣酸可使食物中的鐵形成不被人體吸收的沉淀物,往往使病情加重。
2、神經(jīng)衰弱、甲狀腺功能亢進(jìn)、結(jié)核病患者因?yàn)椴柚锌Х纫蚰芤鸹A(chǔ)代謝增高,使病情加劇。
3、胃及十二指腸潰瘍患者因?yàn)椴柚锌Х纫蚰艽碳の敢悍置诤蜐兠,使胃病和潰瘍加重?/p>
4、肝、腎病患者茶中咖啡因要經(jīng)過(guò)肝臟、腎臟新陳代謝,對(duì)肝、腎功能不全的人來(lái)說(shuō),不利于肝、腎臟功能的恢復(fù)。
5、習(xí)慣性便秘患者茶中的鞣酸具有收斂作用,使便秘加重。
6、腎、尿道結(jié)石患者茶中的鞣酸,會(huì)導(dǎo)致結(jié)石增多。
7、高血壓及心臟病患者茶中的咖啡因?qū)θ梭w血液、血壓有激發(fā)作用。飲茶過(guò)多會(huì)加快血液流動(dòng),使血壓升高,甚至有可能出現(xiàn)心律不齊。
8、孕婦飲茶過(guò)多,會(huì)引起貧血,使新生兒因母體供血不足而體重減輕。
【拓展內(nèi)容】
女士喝茶禮儀
女士喝茶行扣茶禮方法,最早的叩指禮講究屈腕握空拳,叩指關(guān)節(jié)。如今,叩指禮演變成了將手彎曲,用幾個(gè)指頭輕叩桌面,以示謝忱,長(zhǎng)輩給晚輩倒茶時(shí),晚輩需將五只半握成拳狀,拳心向下,五只并攏,同時(shí)輕巧桌面,此表感謝的意思。
女性禮儀與男性遵守的禮儀有一些差別但本質(zhì)上的不有不同嗎?
標(biāo)準(zhǔn)的站姿,從正面觀看,全身筆直,精神飽滿,兩眼正視,兩肩平齊,兩臂自然下垂,兩腳跟并攏,兩腳尖張開60°,身體重心落于兩腿正中;從側(cè)面看,兩眼平視,下頜微收,挺胸收腹,腰背挺直,手中指貼褲縫,整個(gè)身體莊重挺拔
我是女性,出去拜訪客戶的時(shí)候,怎樣的'握手禮儀?
地位高者先抬手,女性比男性先抬手,手掌垂直地面,雙方虎口不要相觸,大拇指到對(duì)方第二指節(jié),3~5秒,輕捏輕搖,握力大約是握住一個(gè)雞蛋不掉也不破的程度。
行握手禮是最好是有寒暄。
如何禮貌的稱呼女性?
不要糾結(jié),叫“小姐”或“女士”,或姐姐都可以,關(guān)鍵是你的“語(yǔ)氣”要真誠(chéng),語(yǔ)音、語(yǔ)調(diào)表達(dá)方式是重點(diǎn)!
一、沒喝完的茶最易形成茶垢
科學(xué)研究表明,飲用水中含有礦物質(zhì)和微量有害重金屬離子,如鎘、汞、砷等。當(dāng)水加熱時(shí),隨著水溫的升高,某些鈣、鎂離子溶解度下降,難溶鹽濃度不斷加大,當(dāng)水被濃縮到一定程度時(shí)沉淀析出。這些析出物可隨水沖泡茶而進(jìn)入茶杯中,沒有被喝完或放的時(shí)間較長(zhǎng)的茶水暴露在空氣中,茶葉中的茶多酚與茶銹中的金屬元素就會(huì)發(fā)生氧化,生出褐色茶銹,俗稱茶垢,附著在杯子內(nèi)壁,茶銹中就含有了鎘、鉛、汞、砷等多種有害金屬,是危害人體健康的罪魁禍?zhǔn)住?/p>
二、長(zhǎng)期用不沾滿茶垢的杯子可致癌
天津藥物研究院副教授李紅珠曾在接受采訪時(shí)表示:“茶垢中含有鎘、鉛、汞、砷等有毒物質(zhì)以及亞硝酸鹽等致癌物,這些物質(zhì)會(huì)附著在光滑的茶杯表面。隨著飲茶進(jìn)入身體進(jìn)入人們的消化系統(tǒng),與食物中的蛋白質(zhì)、脂肪酸、維生素等相結(jié)合,生成難溶的沉淀,不僅阻礙了人體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)素的吸收和消化,還會(huì)使腸胃等器官受到損害。另外,經(jīng)常不清洗的茶杯,還留有更多水垢,其中也含有大量的重金屬,對(duì)健康極為不利!蓖瑫r(shí),這些氧化物進(jìn)入身體還會(huì)引起神經(jīng)、消化、泌尿造血系統(tǒng)病變和功能紊亂,甚至引起早衰,尤其是砷、鎘可致癌,引起胎兒畸形,危害健康。
三、如何徹底洗掉茶垢
茶垢越厚,越難清理,因此日常的清潔和定期清理同等重要。專家建議個(gè)人每次喝完茶后,即使茶具上沒有留下明顯的茶漬,也應(yīng)認(rèn)真清洗,以免積少成多。
1、茶垢沉積已久不好清洗,用加熱過(guò)的米醋或用小蘇打浸泡一晝夜,再用牙刷刷洗就可輕松清洗干凈。需注意的是,如果使用的是紫砂壺,就不需這樣清洗。紫砂壺本身有氣孔,茶垢中的礦物質(zhì)能夠被這些氣孔吸收,對(duì)壺能起到養(yǎng)護(hù)作用,也不會(huì)導(dǎo)致有害物質(zhì)“跑”到茶水中被人體吸收。
2、茶杯、茶壺內(nèi)放入一小勺桔子粉或桔子汁等果汁,裝滿清水后放置2-3小時(shí),這樣茶垢與茶具失去了粘合力,就容易除去。
3、茶壺或茶杯里加水,放入土豆皮,加熱煮沸,冷卻后沖洗,很容易就能清洗干凈。
4、使用金屬制的茶隔時(shí),會(huì)因茶垢而變得烏黑,如用中型清潔劑也洗不掉的,可用醋浸泡,或用漂白劑浸泡后可輕易去垢。
5、在內(nèi)側(cè)涂上食用鹽,特別是有茶垢的地方。然后用牙刷用力地刷洗茶杯,最后再用清水沖洗干凈即可。
專家特別提醒,清除茶垢時(shí)最好不要用鋼絲球或清潔球等比較粗糙的清洗工具來(lái)刷洗,因?yàn)檫@些刷洗工具容易傷害茶具內(nèi)壁的釉質(zhì),使之變得越來(lái)越薄,以后生成的茶垢會(huì)很容易滲入到茶具深層,極難徹底清除。個(gè)人宜采用軟毛小刷子或牙刷、輕柔的清潔布等來(lái)清洗。
四、泡茶
袋裝茶最好只沖泡1次,散裝茶則別超過(guò)3次
除了茶垢不清楚有害健康,茶葉沖泡幾次才最有營(yíng)養(yǎng),最健康?很多人也并不清楚。
生活中有些人喜歡將茶葉反復(fù)沖泡,直到喝不出味道為止。有些人則沖泡一兩次就趕緊換茶葉。這兩種做法哪種正確,一杯茶究竟沖泡幾次比較好?中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所副研究員尹君峰說(shuō),有些人喜歡喝淡茶,有些人喜歡喝濃茶,雖然茶葉沖泡的次數(shù)和不同人的口味有很大關(guān)系,但從營(yíng)養(yǎng)吸收上來(lái)說(shuō),袋裝茶最好只沖泡1次,散裝茶則別超過(guò)3次。
他解釋,茶葉中含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中樞神經(jīng)興奮的咖啡堿,以及多種氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能析出多少,和沖泡的次數(shù)有很大的關(guān)系。一般來(lái)說(shuō),外形顆粒越大的茶葉,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)析出的速度越慢;顆粒越小,析出的速度越快。
與散裝茶葉相比,袋裝茶的茶葉在加工制造時(shí)通過(guò)切揉,充分破壞了葉細(xì)胞,顆粒形狀比較小,茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)過(guò)3—5分鐘的第一次浸泡,就會(huì)有80%—90%析出,第二次沖泡以后,剩余10%左右的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也差不多全部析出了。因此,尹君峰建議,袋裝茶最好沖泡一次,不僅在營(yíng)養(yǎng)的吸收上沒什么損失,也不會(huì)影響口感和滋味。散裝茶由于顆粒比較大,第一次沖泡的時(shí)間最好長(zhǎng)一點(diǎn),應(yīng)在5分鐘左右,其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)有60%—80%析出;經(jīng)過(guò)第二次沖泡,會(huì)有80%—90%的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)析出第三次沖泡后,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的浸出率將超過(guò)95%,再?zèng)_泡下去,已經(jīng)沒什么營(yíng)養(yǎng)作用了。
至于有專家指出,茶葉經(jīng)多次沖泡,會(huì)使其中的農(nóng)藥、重金屬等有害物質(zhì)浸出。尹君峰說(shuō),這種說(shuō)法雖然有一定道理,但不必過(guò)分擔(dān)心。目前我國(guó)茶葉生產(chǎn)中使用的農(nóng)藥大多水溶解度極低,按每人每天飲茶10克計(jì)算,即使沖泡1毫克/千克殘留的茶葉,攝入的農(nóng)藥只有0、0001毫克,是世界衛(wèi)生組織規(guī)定每天允許攝入量的幾千分之一。茶葉中的重金屬鉛的浸出率也比較低,只要購(gòu)買正規(guī)廠家的茶葉,其含量就不會(huì)超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
五、飲茶
每天12克最適合
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副研究員江和源建議,對(duì)于普通人來(lái)說(shuō),一日飲茶12克左右,分3~ 4次沖泡是適宜的。吃油膩食物較多、煙酒量大的人可適當(dāng)增加茶葉用量。孕婦和兒童、神經(jīng)衰弱者、心動(dòng)過(guò)速者,飲茶量應(yīng)適當(dāng)減少。韓馳則提醒,隨著功夫茶的流行,人們喝茶“越來(lái)越燙了”,這是非常不對(duì)的!叭藗兒炔璞緸楸=,但喝燙茶會(huì)增加食道癌等癌癥的發(fā)病率,得不償失。飲茶最佳的溫度應(yīng)該是60℃ 左右,不要超過(guò)70℃!
此外,一天之中可在不同時(shí)間飲不同的茶:清晨喝一杯淡淡的綠茶,醒腦清心;上午喝茉莉花茶,芬芳怡人,可提高工作效率;午后喝杯紅茶,解困提神;晚上與朋友或家人團(tuán)聚,泡上一壺烏龍或普洱,別有一番情趣,也不至于影響睡眠。
六、喝茶的禁忌
1、忌喝冷茶
很多人經(jīng)常會(huì)聽起老人說(shuō)三洋東西最傷身體,分別是薄酒、冷茶、老女人。由此可以見得喝冷茶對(duì)我們的身體有多大的危害。
冷茶對(duì)身體有滯寒,聚痰的副作用,特別是對(duì)于體寒的女性來(lái)說(shuō),更不宜喝冷茶。
2、忌空腹喝茶
空著肚子喝茶不但會(huì)導(dǎo)致稀釋胃液,從而引起消化功能降低,而且還能夠引起“茶醉”,通常會(huì)出現(xiàn)頭暈、頭痛、乏力以及心慌等癥狀,甚至還會(huì)出現(xiàn)站立不穩(wěn)的情況。
另外,空腹喝茶會(huì)加重饑餓感,嚴(yán)重者可致低血糖性休克空腹喝茶?崭购炔璧扔凇耙侨胧摇保覈(guó)自古就有“不喝空心茶”之說(shuō)。
空腹或早上起床后,應(yīng)先喝一杯白開水,再吃一些點(diǎn)心,然后再喝茶。
3、忌飯前喝茶
飯前喝茶約等于空腹喝茶。飯前喝茶會(huì)沖淡唾液,使飲食無(wú)味,還能暫時(shí)使消化器官吸收蛋白質(zhì)的功能下降?崭购炔鑼(duì)胃腸有直接的刺激,會(huì)使消化液被沖淡、稀釋,影響消化,并且容易導(dǎo)致茶醉的現(xiàn)象。
建議大家在喝茶之前可以先吃一點(diǎn)甜點(diǎn)或者開胃的菜,然后再喝茶,也可以在吃飯的時(shí)候喝茶。
4、忌飯后馬上喝茶
飯后不宜馬上飲茶。飯后立即飲茶,會(huì)沖淡胃液,影響食物消化,同時(shí)茶中的單寧酸能使食物中的凝固物質(zhì),給胃增加負(fù)擔(dān),并影響蛋白質(zhì)的吸收。
最好是在飯后一小時(shí)后喝茶,可促進(jìn)消化,消除油膩。
5、忌喝燙茶
太燙的茶水對(duì)人的咽喉、食道和胃刺激較強(qiáng)。如果長(zhǎng)期喝太燙的茶水,可能引起這些器官的病變。據(jù)國(guó)外研究顯示,經(jīng)常喝溫度超過(guò)62℃茶的人,胃壁較容易受損,易出現(xiàn)胃病的病癥。
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