鴿子蛋怎么做好吃

時間：2021-03-01 15:13:10 飲食文化我要投稿

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鴿子蛋怎么做好吃

　　鴿子蛋有著許多的食用方法，那么美味有健康的做法有哪些呢?下面CN人才小編帶大家來揭開神秘的面紗!

　　1、鴿子蛋的做法

　　1.直接煮熟吃

　　鴿子蛋富含各種營養(yǎng)成分，平時可以每天煮2-3個鴿子蛋直接給小孩吃，能夠預(yù)防麻疹，而且有解毒功效，小孩子吃能更聰明健康。女性每天吃2-3個，慢慢的能改善皮膚粗糙，讓皮膚光澤細膩，面部紅潤。

　　清燉鴿子蛋湯：用開水將鴿子蛋煮熟后撈出，放涼水里剝皮，取出備用。在沸騰的高湯中下入香菇或者白菜和鴿子蛋同煮，3分鐘后起鍋放入適量鹽即可。

　　2.水蒸蛋

　　水蒸鴿子蛋要注意不能像做蒸雞蛋那樣加水過多，一般用小勺子2湯匙的水就夠了，鴿子蛋蒸煮的時候不容易凝固，所以我們一般蒸煮前在碗口蓋上保鮮膜，蒸煮出來的鴿子蛋羹特別滑嫩，營養(yǎng)豐富，很適合寶寶吃。

　　3.三鮮鴿子蛋

　　取鴿子蛋8個，香菇50克，火腿50克，小白菜20克，適量的濕淀粉、高湯300克。

　　做法：先將鴿蛋煮熟后，去掉蛋殼備用�；鹜�、蘑菇都切小片備用，將小白菜洗凈用熱水抄一下后撈出待用。鍋中倒油燒至8分熟，下入鴿子蛋，稍微多放點老抽，放入少許鹽，花椒，加入高湯，小火慢燉20分鐘，下入火腿蘑菇再小伙慢燉10分鐘，收滋，放入適量雞精就可以盛盤上桌了。

　　4.縐紗鴿蛋

　　材料：取鴿子蛋15個，準備香菇100克，冬筍100克，濕淀粉100克。

　　做法：將鴿子蛋用沸水煮熟后撈出放入冷水中，剝皮，取出放入濕淀粉，將其和濕淀粉攪勻;在鍋中倒入約800克油，燒至7分熱倒入鴿子蛋，炸至起皺沙皮后將其撈出，瀝油，倒出剩余的油，起鍋，鍋熱后放入香菇，冬筍炒至快熟時放入鴿子蛋、料酒、適量的鹽、醬油、勾芡，就可出鍋盛盤了。

　　2、營養(yǎng)成分

　　鴿子蛋含有大量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及少量脂肪、并含少量糖分，鐵、鈣、維生素A、維生素B1、磷脂、維生素D等營養(yǎng)成分，易于消化吸收。據(jù)統(tǒng)計，我們對蒸鴿子蛋的'吸收率可達100%。所以鴿子蛋非常適合孕婦、兒童、病人等人群的營養(yǎng)補充，也是宴席上的高端大氣上檔次的菜肴之一。