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高三學(xué)生食譜
高三的孩子們還處在生長發(fā)育的青春期，此時還好耗費大量的腦力和精力去應(yīng)對高考，我們可以從飲食方面去達到補腦的目的。下面是小編收集整理的高三學(xué)生食譜，歡迎閱讀參考！
高三學(xué)生食譜 1
核桃
核桃因其富含不飽和脂肪酸，被公認為是中國傳統(tǒng)的健腦益智食品。每日2~3個核桃為宜，持之以恒，方可起到營養(yǎng)大腦、增強記憶、消除腦疲勞等作用。
雞蛋
雞蛋的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經(jīng)的發(fā)育有重要作用，有增強記憶力、健腦益智的功效。
海帶
海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養(yǎng)成分，有健腦的功能，海帶等海藻類食物中的磺類物質(zhì)，更是大腦中不可缺少的。
南瓜
南瓜是β—胡蘿卜素的極佳來源，南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。中醫(yī)認為：南瓜性味甘平，有清心醒腦的功能，可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病癥。
魚肉
是促進智力發(fā)育的首選食物之一。在魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經(jīng)遞質(zhì)的重要來源，可增強人的記憶、思維和分析能力，并能控制腦細胞的退化，延緩衰老。
牛奶
是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極佳來源，這些營養(yǎng)素可為大腦提供所需的多種營養(yǎng)。
高三學(xué)生補充營養(yǎng)的原則
�、倬猓鹤⒁庵鞲笔场⑷澟c素、粗細糧的合理搭配，不挑食不偏食，保持飲食均衡。
�、诙鄻樱阂欢ㄒ龅蕉嗥贩N，其中要特別保證富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和微量元素的食物供給，因為這些食物是促進孩子生長發(fā)育的主要營養(yǎng)素。
�、圻m量：不要因為孩子孩子缺少某樣元素就大量食補或買保健補狂補，再好的東西吃多了也會適得其反；此外，不要因為孩子喜歡吃某一種食品時，就連續(xù)數(shù)天吃或大量吃，容易讓孩子養(yǎng)成偏食的毛病。
④排鉛：鉛的危害雖大，但不要盲目給孩子吃排鉛保健品，應(yīng)采取非藥物排鉛。方法包括經(jīng)常洗手、定期家庭大掃除、少吃含鉛食品等。另外，海參、海帶、紫菜、黑棗、蔥、麥皮、烏龍茶、刺梨、獼猴桃等膳食纖維食品也具有排鉛作用。
提高高三學(xué)生復(fù)習(xí)效率應(yīng)該吃什么
�、倮野彼岬氖澄铮豪绫舛�、牡蠣、牛奶、核桃、花生、黑芝麻、葡萄干、牛肉、茶葉、大豆、沙丁魚、香腸、松花蛋、無花果、香蕉、蠶豆、火腿、乳酪、桃子、香蕉、杏仁等。
②食譜推薦：核桃芝麻糊、扁豆炒牛肉、海蠣豆腐湯、松花蛋瘦肉粥、無花果杏仁湯等。
高三學(xué)生食譜 2
蝦仁的肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，具有高蛋白、低脂肪的特點，且極易消化吸收， 將它搭配著時令蔬菜秋葵一起炒， 簡單清爽不油膩， 既能補充優(yōu)質(zhì)蛋白，還美味可口， 適合考生們食用。
【蝦仁炒秋葵】
原料： 蝦仁 秋葵
制作：鮮蝦去殼后挑出蝦線，洗凈的蝦仁加入適量的鹽、姜絲、淀粉和料酒， 拌均勻腌制一下；燒鍋開水加入點鹽， 將整根秋葵放入水中焯好后撈出切成片；燒熱鍋放入適量的油， 放入蝦仁進去翻炒變色，加入焯過的秋葵片進去翻炒兩下，加入少許鹽調(diào)味翻炒均勻即可。
魚一直是經(jīng)濟實惠的滋補品，它屬于白肉，高蛋白低脂肪，我們常說多吃魚的人比較聰明。選用了新鮮的活草魚切成小塊后， 搭配上豆制品千張絲一起來蒸，葷素搭配營養(yǎng)更均衡。 天熱人的胃口變差，這菜加入點香辣醬汁來調(diào)味，簡單又美味，還能打開考試的食欲。
【香辣蒸魚塊】
原料： 草魚塊 千張
制作：先將千張絲加入少許鹽拌均勻；魚塊中放入適量的鹽、姜末和料酒拌均勻腌制一下；加入黃記煌香辣汁拌均勻；將調(diào)味的千張絲墊底， 上面擺放好香辣魚塊；再澆淋一些香辣汁，將其放入蒸鍋上大火蒸上八分鐘，拿出來撒上些小蔥末即可。
【西蘭花黑椒粒】
原料： 牛眼肉 西蘭花 黑椒汁
制作： 牛肉粒中加入鹽、 生抽、淀粉、料酒等調(diào)味料腌制一下；燒鍋水加入少許鹽和油，將西蘭花放入鍋中焯燙變色后撈出擺放在盤中； 燒熱鍋放入少許油， 將牛肉粒放進鍋中爆炒， 炒至微微變色后加入適量的黑椒汁翻炒兩下，讓牛肉均勻的裹上黑椒汁；最后將黑椒牛肉粒擺放在西蘭花上即可。
俗話說“夏令之補，黃鱔為首”，鱔魚到了夏季圓肥豐滿，味道鮮香，還具有滋補功效。它高蛋白，低脂肪，富含人體必需氨基酸和對人體有益的不飽和脂肪酸，鱔魚中富含DHA和卵磷脂，能將記憶力提高20%，有著補腦健身的功效，很適合學(xué)習(xí)緊張的高考生。 將鱔魚搭配著蒜頭一起燒， 香味濃郁、肉質(zhì)肥美，鮮香又滋。
【紅燒鱔魚】
原料： 鱔魚 蒜
制作：熱鍋涼油，下入鱔魚進鍋爆炒變色，加入姜片進鍋翻炒兩下，烹入少許高度白酒進鍋翻炒； 加入醬油進鍋翻炒； 加入水后加蓋燜煮五分鐘，再放入蒜瓣進鍋繼續(xù)翻炒2，3分鐘； 加入的鹽調(diào)味，大火收汁即可。
三文魚是一種深海魚，它高蛋白，低脂肪，富含DHA和歐米伽不飽和脂肪酸，這對于提高孩子智力，增強記憶力都很有幫助，即使是貴，在這段特殊的時間， 我們也不妨常做給高考生們吃。制作這菜用了最簡單的方法，腌制后簡單煎一煎就好， 零廚藝的新手也能輕松搞定。
【香煎三文魚扒】
原料： 三文魚扒 圣女果 苦菊 生菜 羅生菜
制作： 先將各式配菜洗干凈后墊在入準(zhǔn)備好的盤底中；再將三文魚扒雙面涂抹上適量的鹽腌制五分鐘；燒熱鍋放入少許倒入鍋中，將三文魚扒放入鍋中煎，煎至雙面金黃，煎的過程中撒上黑胡椒碎繼續(xù)煎一下，將煎好的三文魚直接放在配菜上即可。
雞蛋家家戶戶都有，是老少皆宜滋補品， 多吃能補鈣、健腦 、增強記憶力、提高免疫力等作用，對于考生來說， 每天吃1個雞蛋保證其營養(yǎng)很必要。 將它搭配上時令的毛豆米和鮮香的香菇一起炒， 雞蛋鮮嫩，豆米香糯， 香菇濃郁，鮮香味美又下飯，是高考生補充營養(yǎng)的首選家常小炒菜之一。
【豆米香菇炒雞蛋】
原料： 雞蛋 毛豆 香菇
制作：燒鍋水，加入點鹽和油， 將毛豆米放入鍋中焯煮2分鐘后撈出； 雞蛋加入鹽等調(diào)味后，倒入鍋中炒熟備用； 鍋中留少許底油，將香菇片放入鍋中翻炒， 微微發(fā)軟后加入毛豆米繼續(xù)翻炒兩下，加入少許鹽調(diào)味， 最后將炒好的雞蛋倒入翻炒均勻即可。
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