綠豆粥的健康做法有哪些

　　綠豆粥又稱(chēng)為排毒養(yǎng)顏粥，是夏天的養(yǎng)生食品，其口感受到廣大食客們的喜愛(ài)和推崇。俗話說(shuō)凡事得有個(gè)度，怎么吃才是健康的呢?它的健康做法又有哪些呢?CN人才小編帶你去看一看吧!

　　綠豆粥的健康做法大全

　　做法一

　　材料：綠豆，大米，水，糖

　　步驟

　　1、先在前一晚把米淘洗干凈后控去水分，放在保鮮盒或是其他盛放品置于冰箱冷凍柜中。

　　2、把綠豆洗干凈，用水浸泡一晚上，為的省時(shí)。

　　3、第二天早上，把冰好的大米和泡好的'綠豆用熱水或冷水都可以一起放到高壓鍋(先用大火響了就還中小火)中或是電飯煲中煮沸，大概沸騰后用勺子攪拌至粘稠即可，然后按個(gè)人口味放白砂糖或冰糖。時(shí)間我只用了10多分鐘。

　　小貼士

　　沸騰后就要用勺子按一個(gè)方向攪拌，總共時(shí)長(zhǎng)非常短，前后總共只要十幾分鐘，黏糊糊的一碗綠豆排毒養(yǎng)顏粥就出來(lái)了。3

　　做法二

　　材料：綠豆250克,薏仁米50克,青梅、金桔餅、佛手糖蘿卜、京糕條各25克,白糖500克,糖水蓮子40粒,金絲蜜棗10粒,糖桂花10克,玫瑰花2朵。

　　步驟

　　先將綠豆揀凈,用水淘?xún)?放入盆內(nèi),上籠用旺火蒸約30分鐘,至綠豆蒸酥為止。薏仁米、蜜棗淘洗干凈,放入小碗與豆同時(shí)蒸煮。然后將青梅、金桔餅、佛手蘿卜、京糕條分別切成綠豆大的丁,分成10份。最后,將鍋置于中火上,加入開(kāi)水1200克燒沸,將蒸酥的綠豆、薏仁米、蜜棗、4粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在粥內(nèi),再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗內(nèi)即可。

　　做法三

　　食材：糯米250克,綠豆100克,草莓250克,白糖適量。

　　步驟

　　綠豆挑去雜質(zhì),淘洗干凈,用清水浸泡4小時(shí);草莓擇洗干凈。糯米與泡好的綠豆一并放入鍋內(nèi),加入適量清水,用旺火燒沸后,轉(zhuǎn)微火煮至米粒開(kāi)花,綠豆酥爛,加入草莓、白糖攪勻,稍煮一會(huì)兒即成。

　　食用綠豆粥的注意事項(xiàng)

　　1、綠豆粥可以每天吃嗎

　　綠豆粥最好不要每天喝,適當(dāng)喝沒(méi)問(wèn)題。一般成人一周喝2至3次,每次一碗即可。幼兒則要具體依照體質(zhì)而定,最好先咨詢(xún)一下醫(yī)師。一般來(lái)說(shuō),小孩2至3歲開(kāi)始吃粥時(shí),可適量加點(diǎn)綠豆。6歲過(guò)后,才可飲用成人量。一般人過(guò)量喝綠豆湯,可出現(xiàn)胃寒腹瀉等腸胃疾病。女性過(guò)量喝綠豆湯可出現(xiàn)白帶、腹脹、痛經(jīng)等婦科癥狀。

　　2、哪類(lèi)人不適合喝綠豆粥

　　2.1、屬寒涼體質(zhì)的人

　　如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等。吃了綠豆反而會(huì)加重癥狀,甚至引發(fā)諸如腹瀉(嚴(yán)重的話引起脫水),氣血停滯引起的`關(guān)節(jié)肌肉酸痛,胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統(tǒng)疾病。

　　2.2、正服用藥物者

　　綠豆有解毒作用,如果服用的藥物中含有有機(jī)磷、鈣、鉀等成分,綠豆會(huì)與這些成分結(jié)合成沉淀物,從而分解藥效,影響治療。不過(guò),服用中藥時(shí)能否吃綠豆湯就不可一概而論,應(yīng)根據(jù)病情的寒熱虛實(shí)及所服中藥性味而定。

　　3、煮綠豆粥不宜煮爛

　　綠豆作為清熱解毒藥用時(shí),不宜煮至熟透,把綠豆打碎加開(kāi)水沖服便可。倘若煮得過(guò)爛,有機(jī)酸和維生素會(huì)遭到破壞,降低清熱解毒功效。脾胃虛弱的人不一定要喝綠豆湯,可以選擇另一種吃法,也就是吃綠豆粥。做法是將大米或小米和綠豆同時(shí)下鍋加水熬煮成粥,因?yàn)榇竺谆蛐∶讜?huì)對(duì)脾胃起到滋補(bǔ)作用。另一方面,米粥可滋補(bǔ)元?dú)?有止瀉功效,生津液,暢胃氣,還可預(yù)防綠豆過(guò)寒導(dǎo)致的腹瀉。

　　綠豆粥的功效

　　1、防夏季室內(nèi)輻

　　空調(diào)大開(kāi),門(mén)窗緊閉,這是夏天在寫(xiě)字樓里工作的人們要面對(duì)的共同環(huán)境。在這樣的`環(huán)境里一工作就是一天,并且天天如此,皮膚干燥、眼睛干澀都會(huì)自動(dòng)“找上門(mén)來(lái)”。這時(shí),大家每天不妨多喝幾大碗綠豆湯。這就是經(jīng)常綠豆湯的好處。雖然沒(méi)有科學(xué)數(shù)據(jù)證明,吃綠豆食品,比如喝綠豆湯,可以直接作用于抗輻射,但是,綠豆解百毒,它可以緩解或治療因外界環(huán)境,比如輻射給人體帶來(lái)的種種不適。尤其可以起到很好的預(yù)防作用,而每天喝上一碗綠豆湯就可以起到這樣的作用。

　　2、清熱解毒祛火消暑

　　綠豆味甘、性涼,有清熱解毒、祛火消暑的功能,常喝綠豆湯能幫助排泄體內(nèi)的毒素,促進(jìn)機(jī)體的正常代謝。這就是經(jīng)常綠豆湯的好處。綠豆與其他食品一起烹調(diào)療效更好,如綠豆銀花湯:取綠豆100克、金銀花30克,加水適量煮10分鐘左右即可,喝下清湯暑氣全消。

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