醋蛋液的功效與作用

　　醋蛋液，是將洗凈的蛋浸泡在米醋中2—4天，泡好后可與白開水、蜂蜜一起調(diào)勻食用。醋蛋可調(diào)整與彌補(bǔ)人體的營養(yǎng)狀況，助消化，促吸收，舒經(jīng)活絡(luò)，降血脂，防止動脈硬化及冠心病、腦血栓、糖尿病等70多種疾病。也有一定的通便、降低體重、提高免疫和抗疲勞作用以下是小編為大家整理的醋蛋液的功效與作用相關(guān)內(nèi)容，僅供參考，希望能夠幫助大家！

　　醋蛋液可有效抗衰老

　　堅持食用醋蛋液，可以有效使皮膚變得細(xì)嫩、光滑，這是因為雞蛋殼中含有豐富的鈣質(zhì)，用醋浸泡過雞蛋殼后會使雞蛋殼中的鈣質(zhì)以膠質(zhì)的形式溶解在醋液內(nèi)。

　　這種鈣質(zhì)可以使人體保持堿性體質(zhì)，從而有助于提高人體內(nèi)細(xì)胞的活性、防止皮膚老化，最終達(dá)到抗衰老的效果。

　　醋蛋液可有效祛斑

　　醋蛋液可以祛斑，是因為蛋清具有滋潤、養(yǎng)陰的保健功效，醋為酸性，有一定的腐蝕、剝脫作用。醋泡蛋清液去斑，其原理主要是利用醋的腐蝕剝脫效果。

　　從而可以有效去除臉部黑色素，同時加入蛋清，對醋的刺激性起到緩沖和稀釋，防止直接用醋接觸皮膚造成過強(qiáng)的刺激。

　　醋蛋液可有效排毒養(yǎng)顏

　　喝醋蛋液可以有效地達(dá)到排毒養(yǎng)顏的效果，因為人體要有均衡營養(yǎng)的攝入才可以保證細(xì)胞的健康新陳代謝，但是由于現(xiàn)代人攝取了過多的蛋白質(zhì)、糖、脂肪、水、維生素以及礦物質(zhì)會給身體造成嚴(yán)重的負(fù)擔(dān)。

　　因此需要酶促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，排出體內(nèi)毒素，而醋蛋液可以促進(jìn)體內(nèi)新城代謝的原因則是蛋殼經(jīng)醋泡后形成溶解與水的醋酸鈣，鈣是骨骼的重要原料。

　　另外還有鐵、鋅等礦物質(zhì)。蛋殼在母雞體內(nèi)的形成代謝形成碳酸鈣，而碳酸鈣是不溶于水的，所以不利于人體的吸收，而醋中的羧基很容易與蛋液中的蛋白質(zhì)結(jié)合形成酶。這是醋蛋液排毒的核心價值所在。

　　醋蛋液的做法

　　1、先準(zhǔn)備好一個密封罐子，9度米醋二兩，新鮮雞蛋一個。醋最好的用8度以上的米醋，我們用來浸泡雞蛋。

　　2、把雞蛋洗凈，蛋殼上不要有臟東西。用毛巾或紙巾把雞蛋擦干，不能有水。

　　3、封罐子提前洗干凈，同樣也不能有水。倒入米醋，二兩左右，沒過雞蛋即可。

　　4、蓋上蓋子，常溫下密封48小時。最好不要曬到太陽。

　　5、48小時候后打開蓋子，蛋殼已經(jīng)軟化，用筷子把雞蛋捅破，輕輕的，小心噴到眼睛。

　　6、把蛋液和醋攪拌在一起，攪拌均勻。再蓋上蓋子，密封24小時后即可飲用。

　　注意事項

　　1、對醋過敏者，胃潰瘍及胃酸過多的胃病患者應(yīng)慎用。不適應(yīng)者不應(yīng)該勉強(qiáng)飲服，總之，飲用醋蛋液應(yīng)持科學(xué)態(tài)度，須知醋蛋液只是一種保健食療的民間驗方，服用時應(yīng)調(diào)節(jié)機(jī)體功能與增加營養(yǎng)為主要目的。有些患者把醋蛋液視為“包治百病”“靈丹妙藥”服用，或急于求成一次大量飲用，這些做法都是不可取的。

　　2、浸泡醋蛋液所用的雞蛋要新鮮、潔凈。最好用土雞蛋，一般喂飼料的蛋可能出現(xiàn)泡不軟的情況。

　　3、浸泡醋蛋液所用的醋必需要用陳釀2年以上的'米醋。

　　做醋蛋液，醋蛋液和醋的度數(shù)沒有任何關(guān)系，并不規(guī)定要用多少度的醋，因為醋的度數(shù)可以用冰醋酸直接勾兌出來，用冰醋酸勾兌的泡雞蛋不僅沒效果，而且有壞處。純大米釀造的米醋一般都不會超過7度，超過7度的一般都不是純大米釀造或者是添加了冰醋酸的。

　　4、因醋蛋液是一種保健食品，故與任何藥物均不發(fā)生抵觸，�？朴盟師o須停用。在服用過程中，如無不適，久服無害，老幼皆宜。

　　5、有些人不適宜吃蜂蜜或糖（如糖尿病患者等、或不愛吃甜食的，蜂蜜、食糖可不用，于醋蛋液效果無礙。

　　6、第一只醋蛋服3日量后開始浸泡下一只醋蛋液，以確保服用的連續(xù)性。如無不適反應(yīng)，應(yīng)堅持服飲，切勿淺嘗即止。

　　7、夏季在泡制醋蛋液時應(yīng)注意防腐，以免意外污染。醋蛋液能促進(jìn)血液循環(huán)，治麻木神經(jīng)痛等。

　　服用醋蛋液，除可能會偶爾反胃酸之外，沒有其他副作用，可以長期服用。但應(yīng)注意的是，切不可把它當(dāng)作包治百病的“靈丹妙藥”，應(yīng)該在醫(yī)生指導(dǎo)下，在積極治療疾病的基礎(chǔ)上合理使用。服用醋蛋液時，還應(yīng)注意不要空腹服用，不要與小蘇打、胃舒平等堿性藥物、磺胺類藥物同用。每天服用不宜過多，最多1～2杯稀釋醋。胃酸過多、胃十二指腸潰瘍患者，則宜限量或不用為佳。

　　醋蛋液的功效禁忌

　　醋蛋液是一種民間流傳的食療偏方，顧名思義就是將洗凈的蛋殼浸泡在純天然釀造最低2年米醋中2—4天，泡好后可與白開水、蜂蜜一起調(diào)勻食用。醋蛋可調(diào)整與彌補(bǔ)人體的營養(yǎng)狀況。

　　醋蛋液雖然好處多多，但是兒童和患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍病等腸胃疾病的人不宜食用。

　　此外，有兩類人不適合吃醋蛋液。一是兒童不宜。因為兒童胃壁薄弱，吃醋會傷胃。二是患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍病表現(xiàn)上酸水、燒心的人。

　　做法

　　所用雞蛋越新鮮越好(最好選擇三天內(nèi)的鮮蛋)，純天然釀造最低2年米醋。浸泡的器具一定選用玻璃杯或瓷杯、瓷碗，切記不可使用塑料杯和金屬杯，因為塑料和金屬制品遇酸會溶出對人體有害的物質(zhì)，所以要忌用。做醋蛋液時，先要用清水將蛋的外殼清洗干凈（涼開水洗最好）。加入的醋一定要將整個雞蛋浸沒。按上法制作，2～3天后蛋殼溶解，蛋體脹大，剪破蛋膜，用筷子將蛋清與蛋黃打散，醋蛋液便做好了。一天服用15～20毫升，吃時要加入等量的溫開水稀釋�？梢詥为毞�，也可摻入適量蜂蜜或紅糖一同服用。

　　平時人們吃醋蛋液養(yǎng)顏，那么醋蛋液的功效與作用是什么？醋有養(yǎng)顏美白的作用，還能開胃止痛，雞蛋具有軟化血管的作用，醋蛋液的功效與作用是軟化血管、降血壓、美白祛白、有助消化等。醋蛋液的功效與作用具體是：

　　1、軟化血管：雞蛋味甘，性平，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)陰定驚等作用。醋蛋液可以有效的軟化血管，預(yù)防動脈硬化，減少血栓的形成，增加血管壁的彈性，使得老年人的一些常見疾病得到一定程度的治療和緩解。

　　2、降血壓：醋蛋液對高血壓有著很好的治療功效，特別是血壓血脂雙高的人群，常喝醋蛋液能有效降血壓。

　　3、美白祛斑：醋蛋液有抗病毒、消疣光面的功效。長期服用醋蛋液，能使皮膚光滑細(xì)膩，能有效掃除面部斑點。

　　4、促進(jìn)消化：食醋性溫，味酸苦，有開胃、養(yǎng)肝、散淤、止痛等功效。醋蛋可調(diào)整與彌補(bǔ)人體的營養(yǎng)狀況，助消化，促吸收，舒經(jīng)活絡(luò)，降血脂，防止動脈硬化及冠心病、腦血栓、糖尿病等。

　　5、預(yù)防心臟�。盒呐K病是無形的殺手，常喝醋蛋液，可以軟化血管，這對預(yù)防和治療心臟疾病形成了良好的支撐作用。

　　醋蛋液保健作用及原理：

　　醋蛋液提供的營養(yǎng)物質(zhì)，具有滋潤、養(yǎng)陰的保健功效。有助于機(jī)體內(nèi)的細(xì)胞再生、分離，軟化血管，增進(jìn)血液循環(huán)，有利于體內(nèi)基礎(chǔ)代謝和物質(zhì)代謝的正常運行，增強(qiáng)免疫力和抗體效應(yīng)。它的重要作用是扶正固本，增強(qiáng)體質(zhì)，有利于抗病，因而起到保健與治病作用�？梢哉J(rèn)為醋蛋液是減緩衰老，延年益壽的保健飲料。在醫(yī)療作用上具有：供營養(yǎng)、助消化、促吸收、清熱解毒、活血化淤、化痰祛濕、舒筋活絡(luò)、殺菌等。

　　醋泡蛋清液可祛斑，其原理主要是利用醋的腐蝕剝脫效果，同時加入蛋清，對醋的刺激性起到緩解和稀釋，防止直接用醋接觸皮膚造成過強(qiáng)的刺激。

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