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雞排飯的做法

時(shí)間:2021-02-24 14:45:39 飲食文化 我要投稿

雞排飯的做法

  照燒雞排飯是一款簡(jiǎn)易做的輕食料理,之所以叫照燒,因?yàn)檎諢u里的糖,讓食物最終呈現(xiàn)出像鏡面一樣的`反光效果,所以才叫照燒。其做法簡(jiǎn)單上手快而且相當(dāng)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,極適合一個(gè)人開(kāi)火或者宵夜充饑哦。

  準(zhǔn)備食材:

  去骨雞腿肉2塊、醬油、料酒、清酒、蜂蜜、姜末、胡椒粉、鹽、食用油

  做法

  1:雞腿肉切去邊角,改成四方一點(diǎn)的塊狀

  2:正反面撒上少許胡椒粉、鹽,腌制20~30分鐘

  3:雞腿肉比較厚的地方,切一下,煮的時(shí)候會(huì)熟的比較均勻

  4:調(diào)汁,醬油3湯匙、料酒3湯匙、清酒3湯匙、蜂蜜1湯匙、姜末一點(diǎn)點(diǎn)

  5:鍋中放入底油,先煎雞皮面然后再翻面,各煎3分鐘左右

  6:倒入調(diào)好的醬汁

  7:兩面各煮大概3分鐘,就可以出鍋

  8:出鍋,切成長(zhǎng)條塊碼在白米飯上

  9:澆上剩下的湯汁

  10:撒上白芝麻和蔥花,完成。

  tips

  煎雞皮時(shí)會(huì)出很多油,嫌太多可以倒掉,再放醬汁

  蜂蜜不僅會(huì)增加色澤,也會(huì)讓湯汁變濃稠,不能少

  中小火煎煮,醬汁不要收很干

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