蘑菇菲力牛排的做法

　　作為牛身上最嫩的部位，厚切的.菲力牛排更能體現(xiàn)肉質(zhì)的鮮嫩多汁。

　　在煎烤過程中，高溫會使肉質(zhì)收緊，太薄的牛排會使水分流失。

　　只有厚切的菲力才能最大程度鎖住肉汁，具備外焦里嫩的絕佳口感。

　　所以厚切，才是最好的!

　　現(xiàn)在就來傳授一個歐美國家煎制厚切牛排最簡單常用的方法，在家也能做出一道美味可口的牛排大餐!

　　做法與步驟

　　1.先把蘑菇洗凈，切成小片，倒入適量的橄欖油，放入鍋中，再加入洋蔥末。

　　2.加入迷迭香和姜末，將其翻炒熟，關(guān)火放置一旁待用。

　　3.將黑胡椒均勻的灑在菲力牛排表面，再給牛排做做按摩，讓胡椒充分融入其中。

　　4.先用黃油預熱鍋底部，再將腌制好的牛排放入鍋中煎熟。根據(jù)你的個人口味煎至時間可適當調(diào)整。

　　5.將紅酒、雞湯和牛奶倒入鍋中，攪拌均勻熬制5分鐘即可。

　　6.最后將牛排和蘑菇放在醬汁中，用小火溫3分鐘。

　　7.取出后可以搭配些蘆筍來吃，另外在開瓶紅酒就絕對完美了。

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