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清爽養(yǎng)身牛排骨湯的做法

時(shí)間:2021-02-23 10:22:28 飲食文化 我要投稿

清爽養(yǎng)身牛排骨湯的做法

  又到了吃牛肉補(bǔ)陽氣的季節(jié)了,而且牛排跟蘿卜一起去燉特別補(bǔ)。冬吃蘿卜夏吃姜嘛。如果你喜歡用食譜養(yǎng)生,那這道菜你一定不能錯(cuò)過。

清爽養(yǎng)身牛排骨湯的`做法

  食材

  做法

  1、在一只大小適當(dāng)?shù)腻伬锩娣湃霚?zhǔn)備好的牛排骨,洋蔥,大蔥,蒜頭。先用旺火煮,當(dāng)氣泡開始上涌的時(shí)候,調(diào)整火候,改用中等火候。因?yàn)榕H馀殴菧枰压穷^煮熟,因此最后改用較小火候長時(shí)間的燉比較好。

  2、當(dāng)牛肉排骨煮了一段時(shí)間之后,用筷子插一下牛肉,如果認(rèn)為煮熟了之后,就撈出來其中的牛肉排骨,然后放涼。湯放得充分涼了之后,上面會(huì)出現(xiàn)結(jié)成固體的牛油,隔著紗布瀝除去牛油和洋蔥大蒜的渣,只留清爽的湯頭。

  3、除去牛油之后再繼續(xù)用中等火候燉牛肉排骨,鍋開之后,放入事先準(zhǔn)備好的蘿卜、人參和大蔥、生姜末和蒜泥一道,繼續(xù)燉煮,當(dāng)蘿卜煮熟之后,撈出來,最后下紅薯粉絲,一小把即可,然后用食用鹽和胡椒粉來調(diào)整咸淡。

  4、放如容器中,放上雞蛋絲裝飾即可以食用了。

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