牛排的家常做法
煎牛排其實(shí)沒有準(zhǔn)確的時(shí)間規(guī)定,因?yàn)榕E诺暮穸纫矝Q定著時(shí)間的長度。
還有根據(jù)每個(gè)人喜歡的.熟度,有人喜歡五分熟有人喜歡七分熟。
一切都根據(jù)自己的口味來決定時(shí)間。
第一次做可能掌握不好時(shí)間,多做幾次就能知道自己到底喜歡吃幾分熟的拉。
煎牛排其實(shí)真的很快很簡單很美味,前提是你要選擇一塊好的牛排!
食材
做法步驟
1. 將解凍后的牛排放入盤中用紙吸干水份,用松肉錘在牛排上敲打幾下,讓肉松軟些。
2. 用鹽和黑胡椒腌制15分鐘,有條件的可以用紅酒浸泡,紅酒占牛排三分之一就夠了 (腌的時(shí)間不能過長,否則肉容易老)。
3. 用這個(gè)時(shí)間來做黑椒汁:把胡蘿卜、洋蔥、雞肉、番茄放入攪拌機(jī) ,加入少量水,攪打成汁,可以加入適量的紅酒和迷迭香。在鍋中小火燒開,加入鹽和黑胡椒。
4. 開火,鍋中放入黃油,放入牛排,50秒種反面,再30秒種就好。時(shí)間可根據(jù)牛排厚薄或個(gè)人喜好微調(diào)。
5. 再炒些洋蔥、西紅柿,煎個(gè)雞蛋,配上水焯過的西蘭花,裝碟;加入自制的黑椒汁,完成,即可在家享受美味的牛排嘍~
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