粉蒸肉的家常做法
小時(shí)候最喜歡吃的.一道菜,那時(shí)候,為了吃上一餐粉蒸肉,磨媽媽好常時(shí)間她才會(huì)做。現(xiàn)在再吃這道菜,不僅僅是回憶童年,而且,還想媽媽了。
食材
做法
1.大米洗凈,晾干。
2.鍋開(kāi)小火,把曬干的米和花椒一起炒。
炒到米發(fā)黃的時(shí)候關(guān)火。
3.用料理機(jī)磨成粉。
4.磨好的粉。
5.五花肉洗凈,切片 。
6.分別下姜末,生抽,香油,紅糖,辣椒醬。
7.下米粉和一點(diǎn)點(diǎn)水。
8.用手抓勻,讓每片肉都沾滿米粉。
9.下高壓鍋蒸至上汽后二十分鐘后關(guān)火。出鍋撒香菜。
小貼士
磨米粉的時(shí)候,不用磨的太細(xì),口感會(huì)更好。為了方便,超市也有米粉出售。
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