炸薯條的家常做法
健康功效
土豆:和胃、解毒、消腫
番茄醬:輔助降血壓、改善血液循環(huán)、擴張血管
食材
薯條的做法步驟
1. 土豆洗干凈,去皮,切成細細的長條;
2. 將切好的薯條過涼水沖洗片刻
3. 倒入鹽水中浸泡10分鐘左右,取出瀝干水份;
4. 取一個鍋,倒入適量的'水,煮開后將薯條放入,燜煮3分鐘左右,至薯條成熟即可撈出
5. 將煮好后的薯條瀝干水份,置于碗中放涼;
6. 放涼后,將薯條打包放進冰箱冷凍室,速凍一夜,直到土豆凍的硬梆梆;
平底鍋倒入稍多的油、加熱至5成熱,放入凍硬的薯條,小火炸3分鐘,撈出后復(fù)炸一分鐘,出鍋;趁熱撒上鹽,蘸番茄醬即可。
小貼士
1、薯條的粗細可以參照肯德基里吃的薯條大小來切,最好不要超過一厘米見方;
2、薯條入鍋煮,不要煮太久太熟,否則薯條太軟了就不容易成型了;
3、炸薯條時,先炸一次,復(fù)炸可以在你想吃的時候進行哦,熱熱的最美味啦。
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