獅子頭的家常做法
紅燒獅子頭又名四喜丸子，作為“丸子控”的'小編，當(dāng)然很喜歡這道菜，想象一下那大丸子，澆上醬汁，那香味，那滋滋的聲音，O(∩_∩)O哈哈~，流口水了吧。直接步入正題吧。
食材
獅子頭的做法
1.主要食材，將胡蘿卜、荸薺、香菇、火腿腸改刀備用。
2.將豬肉餡里面加水象一個(gè)方向攪拌均勻，調(diào)味加入鹽、料酒、白糖、醬油、香油在加入以上食材，最后加入面包屑拌勻。
3.將已經(jīng)拌好的肉糜搓成圓球，可大些。
4.已經(jīng)做好的肉丸子。
5.鍋中倒入適量油，燒至8成熱時(shí)，放入肉丸子進(jìn)行炸制
6.炸至外表呈金黃色(油要溫度高點(diǎn)，肉丸下油鍋后才能迅速定型，不易散開(kāi))。
7.炸到金黃色撈出。
8.上鍋蒸熟，鍋里水開(kāi)了記時(shí)間一般20分鐘即可。
9.炒鍋里面倒入蒸丸子里面的汁水燒開(kāi)，加入用水淀粉、淋上香油。
10.將調(diào)好的汁倒入已經(jīng)蒸制好的丸子上面即可。
11.一道獅子頭就好了。
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