娃娃菜的家常做法
娃娃菜鮮中帶甜,蝦仁鮮香可口,一道營(yíng)養(yǎng)豐富,味道清新的`蝦仁娃娃菜,可是老少皆宜的哦!
食材
做法
1.首先將娃娃菜切條,蝦仁去除蝦線,蒜子切末,蔥切蔥花。
2.鍋中倒入清水,加一大勺鹽、適量食用油,水快開(kāi)時(shí),倒入娃娃菜,燙熟撈出,然后將娃娃菜擺入盤(pán)中。
3.鍋中倒入油,下入蒜末、蔥花,翻炒數(shù)秒,再倒入蝦仁,翻炒片刻。
4.隨后加入適量清水,加半勺鹽、少許白糖、撒上胡椒粉提鮮,倒入少量水淀粉,勾芡,再將蝦仁連同芡汁一起,倒入娃娃菜之上,就可以盡情享用了。
小貼士
1、蝦仁也可以用海米代替。
2、蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃,引起人體不適,出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
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