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山竹怎么吃

時間:2021-02-21 13:46:50 飲食文化 我要投稿

山竹怎么吃

  山竹可生吃、榨汁、做沙拉、制作罐頭等。山竹果皮味苦澀,剝皮時需防止將果皮汁液染在肉瓣上,以免影響口感。下面就來看看CN人才網(wǎng)小編給大家整理的山竹怎么吃吧。

山竹怎么吃

  山竹哈密瓜汁

  做法:山竹、哈密瓜去皮去籽,并將哈密瓜切小塊,然后放入果汁機(jī),加入冷開水200毫升,攪拌均勻即可。

  功效:益智醒腦、提高記憶力

  山竹生菜沙拉

  做法:山竹去皮去籽,番茄切薄片、水果(蘋果等)去皮切小塊,生菜洗凈,然后將所有材料放入盤中,加入沙拉醬攪勻即可。

  功效:凈化血液、降低膽固醇

  蒜蓉鮮蝦蒸山竹

  原料:山竹250克,鮮蝦250克,蒜蓉少許。

  做法:

  1:山竹浸軟身,墊底;鮮蝦用蒜蓉拌好,放上面。

  2:材料一起蒸5分鐘即成。

  用法:佐餐食用。

  功效:潤燥、清涼、解熱。

  山竹的功效:

  1、山竹含有一種特殊物質(zhì),具有降燥、清涼解熱的作用,使得山竹能解榴蓮之燥熱。在泰國,人們將榴蓮、山竹視“夫妻果”,因?yàn)槿绻粤裆徤狭嘶,只要吃幾個山竹就能緩解上火癥狀,如同夫妻一般,互補(bǔ)平衡。

  2、山竹含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類,對人體具有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用,特別是對體弱、營養(yǎng)不良、病后恢復(fù)的人具有非常好的調(diào)養(yǎng)作用。

  山竹的作用:

  1、具備抗氧化能力,多吃能保持肌膚細(xì)膩;

  2、有助增進(jìn)免疫系統(tǒng)健康,令人身心舒暢。

  注意事項(xiàng)

  1、 山竹富含纖維素,在腸胃中會吸水膨脹,因此過多食用,會引起便秘。

  2、山竹性寒,應(yīng)避免與西瓜、豆?jié){、啤酒、白菜、芥菜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃,若不慎吃過量,得用紅糖煮姜茶解除。

  3、山竹含糖分較高,因此肥胖者宜少吃,糖尿病者更應(yīng)忌食;同時它也含較高鉀質(zhì),故腎病及心臟病人應(yīng)少吃。

  4、購買山竹時一定要選蒂綠、果軟的新鮮果,否則會買到“死竹”。

  5、剝殼時注意不要將紫色汁液染在肉瓣上,否則會影響口味。

  山竹適合人群:

  一般人群均可食用

  1. 體弱、病后的人更適合;

  2. 腎病患者、心臟病患者、糖尿病者慎食,濕熱腹痛腹瀉者不可服用。

  食用禁忌:

  1:肥胖者及腎病、心臟病患者少吃;糖尿病患者忌食。體質(zhì)虛寒者只能少吃,不宜多吃;

  2:每天最多吃3個山竹,過多會引起便秘。若不慎吃過量,可用紅糖煮姜茶調(diào)和一下;

  3:山竹忌和西瓜、豆?jié){、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷葉等寒涼食物同吃;

  4:吃山竹時,最好不要將紫色汁液染在肉瓣上,這會影響到口感。

  山竹的挑選方法

  看果蒂顏色

  挑選山竹時,一定要注意果蒂下面葉瓣的顏色,山竹葉瓣的顏色越綠說明越新鮮,如果顏色變褐色或者變黑,說明這個山竹放置時間長了,不新鮮。

  捏一捏果殼

  用大拇指輕輕按一下,果殼有彈性,如果按下去的地方能馬上恢復(fù),就說明是新鮮的'。如果果殼硬得按不下去,那就果斷地把這個山竹放回原處吧。

  數(shù)底部蒂瓣

  通常山竹底部的蒂瓣有4到8片,這個蒂瓣的片數(shù)是和果肉的片數(shù)一樣的,蒂瓣越多,就說明果肉片數(shù)越多;果肉的片數(shù)越多,果核就越小,有的果核甚至可以直接吃。因此,要果斷地挑選蒂瓣多的山竹。

  山竹極易變質(zhì),若想放得長一些,就一定要保證低溫少氧。一般情況下,熱帶水果是不能放在冰箱里貯存的,可山竹卻不一樣。因?yàn)榈蜏乜梢詼p少山竹水分的喪失,降低果膠酶的活性,延緩老化,所以山竹應(yīng)該放在冰箱里冷藏。

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