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肉釀大白菜怎么做好吃

時(shí)間:2022-08-06 18:18:46 飲食文化 我要投稿
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肉釀大白菜怎么做好吃

  簡介

  超級(jí)美味的白菜卷,讓最平凡的大白菜也變的高大上起來;

  一口咬下去,甜甜淡淡的白菜卷著鮮美多汁的肉沫,會(huì)讓你一口就愛上它!


 

  用料

大白菜 六小棵
豬肉 適量
香菇 適量
木耳 適量
少許
生抽 少許
耗油 少許
生粉 少許
蒜蓉 少許

  肉釀白菜卷的做法

  1、把白菜洗凈,白菜幫較硬的地方橫切;

  2、香菇、木耳提前冷水泡發(fā),將豬肉、香菇、木耳、較硬的白菜幫切末;

  3、加入適量的鹽、生抽、蠔油拌勻腌制半小時(shí)以讓肉餡更入味(可戴上一次性手套抓拌);

  4、鍋中放入清水,加入一點(diǎn)油和鹽把水燒開,再放入白菜葉子小火煮1分鐘左右,撈出瀝干水備用;

  5、鋪上一張白菜葉子,放上肉餡;

  6、從下往上卷起來;

  7、兩邊的菜葉子再往里面收整;

  8、包好的白菜卷;

  9、將包好的白菜卷放蒸鍋隔水蒸20分鐘左右,蒸好的白菜卷會(huì)有很多水出來;

  10、另起鍋放入一點(diǎn)食用油,放入蒜蓉小火爆香;

  11、再倒入蒸白菜的水,加一點(diǎn)生抽、蠔油、生粉煮成芡汁;(這一步可以加點(diǎn)蔥花會(huì)更香,這次忘記放了)

  12、將芡汁淋在白菜卷上即可。

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