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車前草怎么吃
車前草為車前草科植物車前及平車前的全株，味甘，性寒。具有利尿、清熱、明目、祛痰的功效。下面為大家?guī)砹塑嚽安菰趺闯裕瑲g迎大家參考閱讀！
一、車前草涼茶
主料：車前草300g 。
輔料：片糖適量，清水適量。
步驟
1、車前草去根，摘去壞的葉子，清洗干凈。
2、鍋中放入適量清水。
3、將清洗干凈的車前草放入鍋中。
4、蓋上鍋蓋，大火煮30分鐘。
5、加入適量片糖繼續(xù)煮制，糖融化即可熄火。
6、煮好后放稍涼飲用。
二、蒜茸車前豆皮
原料：嫩車前草300克，豆腐皮150克，蒜茸20克，精鹽3克，味精2克，黃酒5克，白醋15克，麻油10克。
做法：
�。�1）車前草擇洗干凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出淋干水，整齊碼放好。
（2）豆腐皮洗凈，切成細絲，放入沸水鍋中焯一下，撈出淋水，碼于車前草上。
�。�3）蒜茸、精鹽、味精、黃酒、白醋倒入碗中攪均，澆于車前豆皮上，再淋上麻油，食用時拌勻即可。
特點及功效：質(zhì)地脆嫩，咸鮮味香，蒜味濃郁，清熱解毒。
三、車前葉粥
車前葉50克，小米100克，蔥白1莖，食鹽、味精少許。將車前葉洗凈切碎，蔥白切段，備用。小米淘洗干凈，入鍋中加水煮粥，待熟時下車前葉、蔥段和食鹽，再燉10分鐘，調(diào)入味精即成。晨起空腹食。連用5～7日為一療程�？汕鍩�、祛痰、利尿、明目。適用于小便不利、淋瀝澀痛、尿血、水腫、目赤腫痛、咳嗽痰多等癥。
車前葉也可換成車前子25克（布包）加入小米中煮粥。先將車前子煎汁后，再同小米煮粥食。功用同上。
四、車前銀耳冰糖湯
新鮮車前葉60克或干品20克，銀耳10克，冰糖適量。將車前葉洗凈切碎，銀耳泡發(fā)去根。二味共入鍋中，水煮5分鐘，加入冰糖，稍燉即成。每日1劑，連用10～15日。銀耳能滋陰潤肺，善治肺中有熱、肺燥咳嗽；車前葉清熱潤燥，亦治肺燥咳嗽。加入清熱補中、潤肺生津的冰糖，有異曲同工之妙。對肺燥咳嗽不失為一劑理想的藥膳良方。
五、車前竹葉甘草湯
車前葉100克，淡竹葉12克，甘草10克，冰糖適量。將車前葉、淡竹葉、甘草洗凈后，共入鍋中，水煎去渣取汁1大碗，加入冰糖，入沙鍋中稍燉即成。代茶飲用。每日1劑，連用7～10日為一療程。淡竹葉性味甘淡，微寒。下能導(dǎo)小腸、膀胱之濕熱外出，上可清心經(jīng)之火而除煩，故有利尿通淋、清心除煩之效。
六、清炒車前草
原料：
鮮嫩車前草500克，蔥花10克，蒜茸10克，精鹽3克，味精2克，黃酒5克，麻油5克，植物油20克。
做法：
（1）車前草擇洗干凈，放入沸水鍋中焯透，放冷水中漂洗，取出淋干水分。
�。�2）炒鍋上旺火，放油燒至六成熱煸蔥花、蒜茸至香，烹入黃酒，下入車前草、精鹽炒勻，再放入味精，淋上麻油，裝盤即可。
特點及功效：色鮮綠，質(zhì)嫩脆，味咸鮮，解熱毒，降血壓。
七、車前草食療方
治流行性腮腺炎：車前草30~60克（干品15~30克），水煎服。
治療細菌性痢疾：用100%鮮車前草葉煎劑，每日服60~120毫升，多可至200毫升，每日3次或4小時1次，連續(xù)服7~10日。
治療慢性支氣管炎：車前草30克，百部15克，水煎服。
治療急性腎小球腎炎：車前草（帶種籽）15克，玉米須15克，墨旱蓮15克，小薊15克，每日1劑，水煎服。
治療小兒遺尿癥：車前草、當(dāng)歸各60克，麻黃10克。濃煎至200毫升。14歲以下服100毫升，15歲以上服200毫升。每晚睡前1小時服，7日為1療程。
治療腎盂腎炎：車前草30克，金銀花、黃連、黃柏、紫花地丁各12克，蒲公英、魚腥草各20克，甘草6克。每日1劑，水煎，早晚各服1次。
治療腎絞痛：車前草50克，金錢草30克，甘草15克，白芍30克，赤芍15克，當(dāng)歸15克，木香10克。水煎分3次服，每天1劑。
治久病腎結(jié)石、腎積水：車前草30克，車前子15克，黃芪60克，黨參45克，金錢草30克，雞內(nèi)金10克，石葦15克，冬葵子20克。水煎分2次服，每日1劑，20天為1個療程。
八、車前草的功效
1、可用于治療痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎
上海某痛風(fēng)專科醫(yī)院專家介紹說，車前草治療痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎的主要原理就在于其具有利尿作用，痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎是由于體內(nèi)尿酸過高所導(dǎo)致的，而尿酸的排泄可以通過尿液排出，車前草的利尿作用可使得痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎患者體內(nèi)的尿酸通過尿液排出，能夠在一定程度上緩解痛風(fēng)的病情，取干車前草30—60克，鮮者加倍，水煎2次服用，每日1劑，連續(xù)服用，但是該方法的使用必須建立在正規(guī)痛風(fēng)治療的基礎(chǔ)上。
2、車前草治療慢性支氣管炎
每日取干車前草30—60克，鮮者加倍，先用冷水浸泡30分鐘，用武火煎煮2次服用，每日1劑，連用3—5天即可減輕癥狀或痊愈。本方特別對肺熱咳嗽氣喘療效甚佳。
3、車前草治療腮腺炎
每日取干車前草30—60克，鮮者加倍，煎水2次，首次加水300毫升煎至100毫升，第2次加水200毫升，煎至100毫升，2次藥液混合，分2次服用，一般連續(xù)服用3—5天即可減輕或痊愈，病情重者可酌加藥量。
4、車前草治療百日咳
每日取干車前草30—60克，鮮者加倍，煎濃汁去渣，加蜂蜜30克調(diào)勻，每日分3~4次服用。經(jīng)臨床驗證百日咳20例，輕的，周內(nèi)痊愈，重的約半個月痊愈。
5、車前草治療口舌生瘡
每日取干車前草30克，鮮者加倍，水煎2次，加白糖適量分2次內(nèi)服，每日1劑。筆者曾治療本病35例，患者多在2—4天內(nèi)痊愈。
6、車前草治療急性黃疸型肝炎
車前草治療急性黃疸型肝炎：每日取干車前草60克，鮮者加倍，水煎二次服用。筆者用此藥治療急性黃疽型肝炎（即甲型肝炎）歷例，總有效率為98.8%，食欲恢復(fù)時間5—7天，黃疸消退時間為14天。
車前草能吃。車前草既可以口服，也可以外用。車前草所取的藥用部位是車前草地上的全草，在內(nèi)服時，可以用鮮品煎湯內(nèi)服，也可以直接搗汁服用。該藥內(nèi)服時主要治療淋證等病。
車前草外用時多選擇煎水洗、搗爛敷或者絞汁涂于患處的方法。該藥外用主要與益母草、龍膽草等清熱活血藥物同用以治療熱毒熾盛導(dǎo)致的丹毒。
車前草是一種中藥，最好的吃法就是泡溫水口服，當(dāng)然也可以入在湯藥中進行口服。車前草具有利尿清熱，明目祛痰的功效，性質(zhì)比較寒，經(jīng)常用來治熱病，比如常見的有淋證、小便不通，還有尿血等等。
車前草具有利尿，清肺和祛痰等作用，除了要用價值還具有使用價值。車前草含有人體所需的營養(yǎng)素和碳水化合物和其他營養(yǎng)成分。經(jīng)常食用可以促進人體的生長發(fā)育，補充人體所需的營養(yǎng)。
具體用藥之前需要咨詢醫(yī)生意見，不可自行服藥。
常用食用方法
1.生吃：可以將新鮮的車前草洗凈后直接生吃，或者加入色拉中。
2.烹飪：將車前草切成段，用開水焯燙后撈出，蘑菇等其他蔬菜一起烹調(diào)，也可以炒著吃或者涼拌。
3.泡茶：將干燥的車前草放入水中泡制成茶，有清熱利尿、解毒消腫的作用。
無論哪種方式，都要選擇新鮮的車前草，并且確保沒有任何污染物質(zhì)。如果不確定，請咨詢專業(yè)人士或者采摘人員。
車前草的功效與作用
1、清熱利尿
車前草適用于濕熱內(nèi)郁之水腫，泌尿系感染時出現(xiàn)的尿頻、尿急、尿痛。有一定的利尿作用，并增加尿素、尿酸及氯化鈉的排出。
2、祛痰止咳
車前草具有明顯的祛痰、抗菌、降壓效果。它能作用于呼吸中樞，有很強的止咳力。能增進氣管、支氣管黏液的分泌。
3、調(diào)理腸胃
研究發(fā)現(xiàn)，給巴甫洛夫小胃及胃疾的狗灌服車前草木提物或浸劑0.5g/kg，對胃液分泌有雙向調(diào)節(jié)作用。對毛果蕓香堿所致胃液分泌過多和腎上腺素所致胃液分泌過少，均有對抗作用。車前草對工作狀態(tài)的胃有抑制作用，對安靜狀態(tài)的胃卻無作用。車前草還可暫時性增加腸液分泌，對腸運動則無明顯影響。
4、抗炎作用
研究表明，大鼠口服車前果膠0.5g/kg或1g/kg，對由甲醛或右旋糖酐引起的炎性水腫，有明顯抑制作用。
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