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健康飲食金字塔

時間:2021-06-16 20:09:58 飲食文化 我要投稿

健康飲食金字塔

  食物金字塔(Food Pyramid)是一個人為制造出的像金字塔形狀的為應(yīng)對人生理特征而做成的一個黃金三角。美國農(nóng)業(yè)部(USDA)在1992年正式發(fā)布《食物金字塔指南》,目的是指導(dǎo)美國公民正確地選擇飲食,以保持健康的身體和減少患慢性病的危險。下面就來看看小編給大家整理的健康飲食金字塔吧。

健康飲食金字塔

  所謂平衡膳食,最關(guān)鍵的是出入平衡。為了保持正常體重,既不肥胖,又不過于纖瘦,每個人都應(yīng)當(dāng)把握出入平衡,要做到量出為入。我們每天的飲食是“入”,而生理活動,還有體力、腦力支出等都是“出”。量出為人,即以日常的實(shí)際消耗,確定每天進(jìn)食的量。要把握出入平衡,就要注意掌握適量進(jìn)食,適當(dāng)運(yùn)動。

  每天面對的食物品種非常之多,要把握好出入平衡還真不容易,那么,怎樣才能把握出入平衡呢?其實(shí),說難也不難,以下介紹的平衡膳食“金字塔”對解決這一難題就很有幫助。中國營養(yǎng)學(xué)會在1997年就出臺了《中國居民營養(yǎng)膳食指南》,向人們介紹了膳食“寶塔”,原則性地規(guī)范了每天進(jìn)食的合理量,所以,人們又將其稱之為合理膳食的“金字塔”。

  這個“金字塔”的具體內(nèi)容如下:


  

  從下往上看,“金字塔”的最底層是最重要的糧谷類食物(如米飯、面包、饅頭、面條等),我們每天應(yīng)該吃得最多,占飲食中能量供應(yīng)比重最大。其內(nèi)容為:谷物、薯類,全天可食用量為400-500克,其中谷物中的粗糧、雜糧的合理量為50-150克,薯類50-100克,其余為精細(xì)糧。當(dāng)然,各人也可以依據(jù)上述原則,再根據(jù)不同的情況確定適當(dāng)?shù)谋壤?/p>

  “金字塔”的第二層是蔬菜和水果,每天要吃得多一些,因此在金字塔中占據(jù)了相當(dāng)?shù)牡匚弧@硐氲臄z入量為:蔬菜一天至少食用500克,品種為2-3種,其中,最好要有深色帶葉蔬菜,如油菜、菠菜、小白菜等,不得少于300克;水果每天可食用150-200克,品種以不少于兩種為宜,重量不宜少于100克,比如,一天吃一個蘋果就基本上達(dá)到這個指標(biāo)了。

  “金字塔”的第三層為動物性食品,主要向人體提供蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素和無機(jī)鹽。禽、肉、魚、蛋等動物性食品每天可食用150-250克,并且應(yīng)該保證每天一只雞蛋。宜選擇新鮮的.瘦肉、雞蛋,新鮮淡水魚、海魚、禽肉、蝦等。要注意:少吃或不吃各種動物的內(nèi)臟、皮、腦等部位。

  “金字塔”的第四層是奶和奶制品、豆類及豆制品,每天應(yīng)適量攝入,每天攝取量為200-300克?墒秤么蠖50克,或豆腐絲、豆腐干50-100克,或豆腐150-300克,或豆?jié){250-500毫升。其余為鮮奶、酸奶及奶制品,如為鮮奶或酸奶應(yīng)不少于250毫升。

  “金字塔”的塔尖為適量的油、鹽、糖,每天的食用量最少。食用油以植物油為佳,可用20-30克,少用動物油如豬油、牛油等。堅果可食用5~10克。每天食鹽的用量應(yīng)控制在6克以內(nèi),還要少食腌制食品,如咸肉、各種腌制咸菜,因?yàn)槠渲泻}量不低。每天糖的食用量在5-10克;最好不飲用白酒,啤酒可飲用250毫升,或黃酒100毫升左右,或干白、干紅葡萄酒100毫升。此外,建議每天飲用綠茶,茶葉用量為7.5克,宜在上午和下午飲用,晚間不要飲用濃茶。

  我們應(yīng)該按照食物金字塔的比例來選擇食物,既要保證品種多樣化,又要講求均衡膳食。這樣才能滿足兒童、青少年生長發(fā)育的需要及保證成年人的健康。

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