梭魚怎么做好吃

　　紅燒梭魚

　　用料

　　紅燒梭魚的做法

　　梭魚去鱗、腮、內(nèi)臟及腹內(nèi)黑膜，清洗干凈，切成段蔥姜蒜切片梭魚段用鹽、白糖、胡椒粉、蔥姜腌制30分鐘
        加入干淀粉拌勻平底鍋燒熱，放入油，把梭魚段放入，煎至表皮微黃再放入蔥姜蒜片炒出香味，加醬油、料酒、味精及適量水，大火燒開，轉(zhuǎn)中火燉煮15分鐘
        再開大火把鍋內(nèi)的`汁收濃即可
 

　　小貼士

　　1，梭魚在煎制的時候要用大火，才不容易煎破魚皮。

　　2，收汁的時候要注意觀察，不要糊底。

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