包菜怎么做才好吃
清炒包菜(米飯終結者、快手菜)
簡介
大魚大肉吃多了,腸胃特別想接納一些清粥小菜。晚餐清炒一個素菜,配點雜糧糊糊發(fā)面小餅,就是舒坦~~~
用料
半顆 | |
2大匙 | |
1大匙 | |
1大匙 | |
1小匙 | |
適量 | |
1小匙 | |
姜蒜末 | 適量 |
清炒包菜的做法
包菜用手撕成片狀,水中放一點小蘇打,放包菜浸泡15分鐘后洗凈備用。熱鍋入油,放花椒小火炸出香味,撈出不要。入姜蒜末爆香,入包菜,大火翻炒。烹入蒸魚豉油、料酒,適量糖、鹽。包菜炒到稍微7成熟即可關火盛出。小貼士
1、炸花椒油炒素菜提鮮。
2、油要熱,大火翻炒,讓包菜外被快速包裹一層油,鎖住營養(yǎng)和水分。
3、蒸魚豉油炒素菜特提鮮,同理可以用于炒豆芽、花菜等,上色淺還入味。
4、糖也是提鮮用的`,蒸魚豉油有鹽度所以覺得不夠味道的最后少少點一點鹽。
5、包菜炒到稍微塌秧7成熟即關火,鍋里的余溫會繼續(xù)加熱,快速盛出,到盤子里時包菜就8、9成熟啦,再耽擱就不脆了~
【包菜怎么做才好吃】相關文章:
包菜炒鮮菇怎么做好吃12-15
烤魚怎么做好吃04-15
秋刀魚怎么做好吃12-16
桂魚怎么做好吃12-15
魚怎么做最好吃04-15
紫菜包飯怎么做好吃04-13
生菜怎么做最好吃04-13
水煮毛豆怎么做好吃12-17
鴨子怎么做好吃煮湯12-16
水煮碗豆怎么做好吃12-16