- 相關(guān)推薦
雨水節(jié)氣養(yǎng)護(hù)脾臟吃什么
在雨水節(jié)氣之后,隨著降雨有所增多,寒濕之邪最易困著脾臟。同時濕邪留戀,難以去除,故雨水前后應(yīng)當(dāng)著重養(yǎng)護(hù)脾臟。那么雨水節(jié)氣養(yǎng)護(hù)脾臟吃什么呢?來看看CN人才網(wǎng)小編的分享吧。
豆苗
豆苗,俗稱豌豆藤。豆苗作為食品,早在李時珍《本草綱目》中就有記載:“豌豆種出西湖,今北土甚多,九月下種,苗生柔弱如蔓,有須,葉似蒺藜葉,兩兩相對,嫩時可食。”豆苗是豌豆萌發(fā)出2~4個子葉時幼苗,鮮嫩清香,最適宜做湯。
豆苗的營養(yǎng)價值與豌豆大致相同。在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和可以分解體內(nèi)亞硝胺的酶,具有抗癌防癌的作用。豆苗所含止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì),具有抗菌消炎、增強(qiáng)新陳代謝之功能。豆苗中含有較為豐富的纖維素,可防止便秘,有清腸作用。豆苗還含有極多的鈣質(zhì)、維生素B、C以及胡蘿卜素。
中醫(yī)認(rèn)為,豆苗性涼微寒,具清熱作用,春天吃可清熱祛火,還助于使皮膚光滑柔軟。另外,豆苗還有利于消除水腫。
豆苗的吃法很多,下面向大家推薦一道豆苗蘑菇湯。基本材料就是口蘑、豆苗、金針菇等。在事先燉好的雞湯或高湯(白水亦可)中放兩片姜,加入口蘑。水開后,加入金針菇,煮3分鐘,再放入豆苗,加少許鹽,注意不要蓋蓋子,水再開后關(guān)火,點(diǎn)入香油出鍋即可。
薺菜
薺菜在我國被食用歷史已有幾千年,《詩經(jīng)》中已有“誰謂荼苦,其甘如薺”的詩句,說明西周時人們就已經(jīng)食用薺菜了。自古以來,薺菜都是人們非常喜愛一種野菜。我國很多地方有陰歷三月初三吃薺菜煮雞蛋習(xí)俗,有的人還在這天采集大量薺菜曬干,留著經(jīng)常煮水服用。有的從三月春分薺菜剛吐出嫩葉時,就開始采摘當(dāng)菜吃,說是此菜能治百病,對身體很有益處,稱它為“護(hù)生草”。所以民諺說:“三月初三,薺菜當(dāng)靈丹。”
薺菜是這樣一種普通易得而又味美、對人又十分有益之蔬菜,因此與歷代貧苦人民和貧窮文士結(jié)下了不解之緣,留下了不朽名句。杜甫有“墻陰老春薺”。北宋范仲淹早年貧寒,常以薺菜為食,他在《薺賦》中寫道“陶家翁內(nèi),腌成碧綠青黃,措入口中,嚼生宮商角徴。”蘇東坡用薺菜、蘿卜和米制成著名的“東坡羹”。南宋陸游晚年對薺菜更是嗜之若命,有詩為證:“惟薺天所賜,青青被陵岡,珍美屏鹽酪,耿介凌雪霜。”
薺菜的營養(yǎng)價值很高,含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化物、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C,還含有黃酮苷、膽堿、乙酰膽堿等。薺菜含豐富的維生素C和胡蘿卜素,有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。還能降低血壓、健胃消食,治療胃痙攣、痢疾、胃潰瘍、腸炎等病。
中醫(yī)認(rèn)為,薺菜性味甘平,藥用價值很高,具有明目、解熱、清涼、利尿、治痢等功效,用于治療痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、便血、吐血、崩漏、月經(jīng)過多、目赤腫痛等!睹t(yī)別錄》載“主利肝氣,和中”!度沼帽静荨份d“涼肝明目”!侗静菥V目》載“明目,益胃”。
薺菜可涼拌食用,方法是:鍋里大火燒開,放鹽放點(diǎn)油,把菜焯透后過涼水,軟了就好,別過火。要是菜多,分幾次焯?芍苯诱没蛘呤钦~片拌,也可以切開拌。拌的時候加點(diǎn)色拉油、蒜末、白胡椒粉、白醋、鹽、糖等即可食用。
韭菜
韭菜,溫中下氣,能補(bǔ)虛益陽,調(diào)和臟腑,止瀉血膿。韭菜的助陽固精作用突出,是嬌嫩鮮美的“起陽草”。韭菜中含有較多的胡蘿卜素、維生素B、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),不僅是調(diào)味佳品,而且是富含營養(yǎng)的佳蔬良藥。
韭菜葉熱根溫,生則辛而散血,熟則甘而補(bǔ)中。春季氣候忽冷忽暖,需要保養(yǎng)陽氣,常吃韭菜則可增強(qiáng)人體脾胃之氣,最宜人體陽氣。
韭菜中的植物性芳香揮發(fā)油、硫化物、纖維素等成分,具有促進(jìn)食欲的作用,并能降低血脂,對高血脂及冠心病有好處。韭菜四季常青,尤以春季最為脆嫩鮮美。韭菜有多種吃法,可作主料單炒,也可焯水后涼拌,作配料可以與雞蛋、肉絲同炒,清香宜人。
【雨水節(jié)氣養(yǎng)護(hù)脾臟吃什么】相關(guān)文章:
雨水節(jié)氣的句子02-16
雨水節(jié)氣的來歷02-24
雨水節(jié)氣文案03-30
節(jié)氣雨水優(yōu)美說說12-08
雨水節(jié)氣的古詩詞02-10
雨水節(jié)氣祝福語11-08
雨水節(jié)氣的祝福語01-05
雨水節(jié)氣經(jīng)典古詩詞12-10
雨水節(jié)氣養(yǎng)生食譜07-20