咸味臘八粥的做法

　　“臘八粥”的主要原料為谷類，常用的有粳米、糯米和薏米。粳米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)脾胃、和五臟、除煩止渴、益精等功用。糯米具有溫脾益氣的作用，適于脾胃功能低下者食用，對于虛寒泄利、虛煩口渴、小便不利等有一定輔助治療作用。中醫(yī)認(rèn)為薏米具有健脾、補(bǔ)肺、清熱、滲濕的功能，經(jīng)常食用對慢性腸炎、消化不良等癥也有良效。富含膳食纖維的薏米有預(yù)防高血脂、高血壓、中風(fēng)及心血管疾病的功效。但是大多數(shù)臘八粥都是甜味的，對于一些不喜歡甜食，或者一些糖尿病患者來說，這樣的.臘八粥就吃不了，不過CN人才網(wǎng)小編為大家推薦了下面的幾款咸味臘八粥做法，一起來看看吧。

　　做法一

　　主料：瘦肉80g 糯米100g 豌豆50g 熟玉米粒50g 白扁豆50g 萵筍50g 胡蘿卜50g 鮮香菇4朵 輔料：油適量 鹽適量 胡椒粉適量 香油適量 雞精少許

　　步驟

　　1.準(zhǔn)備好所有的食材。

　　2.糯米清水浸泡。

　　3.白扁豆也提前浸泡2個(gè)小時(shí)備用。

　　4.瘦肉，香菇，萵筍，胡蘿卜全部切丁。

　　5.玉米，豌豆焯燙一下備用。

　　6.萵筍胡蘿卜焯燙過涼。

　　7.香菇焯燙1分鐘瀝干水分。

　　8.最后再把瘦肉焯燙瀝干水分。

　　9.糯米倒入電壓鍋中。

　　10.加入白扁豆。

　　11.加入蔬菜和玉米豌豆。

　　12.加適量的熱水，加少許鹽。

　　13.加入少許色拉油。

　　14.把內(nèi)膽放入電壓鍋中。

　　15.加蓋按下營養(yǎng)飯-煮粥。

　　16.滴聲提示后開蓋加入胡椒粉。

　　1717.再加一些鹽，雞精調(diào)味。

　　1818.攪拌均勻即可食用，喝的時(shí)候可滴入少許香油。

　　做法二

　　食材明細(xì)

　　雞胸肉100克 糯米100克 玉米30克 青豆30克 胡蘿卜30克 萵筍30克 香菇30克 白蕓豆30克 鹽適量 料酒適量 胡椒粉適量 香油適量

　　做法步驟

　　1肌肉切小丁，香菇泡發(fā)后和萵筍，胡蘿卜切成小粒備用。

　　2雞肉粒加入料酒和胡椒粉腌拌一下備用。

　　3糯米和白蕓豆用清水浸泡20分鐘，加入少許色拉油。

　　4鍋中燒開水倒入萵筍，胡蘿卜，香菇，青豆焯燙一下備用。

　　5炒鍋倒油倒入雞肉粒滑炒變色盛出備用。

　　6砂鍋中加入清水倒入糯米和蕓豆大火煮開中小伙燉煮40分鐘。

　　7米已粘稠加入雞肉繼續(xù)燉煮15分鐘。

　　8再把萵筍，胡蘿卜，香菇，青豆倒進(jìn)去攪拌均勻。

　　9用湯勺不停攪拌以免糊底，再煮上5分鐘，加入鹽，胡椒粉，香油調(diào)味即好。

　　做法三

　　主料：大米適量

　　輔料：赤小豆適量 蓮子適量 臘肉1小塊 香腸2根 蝦米1把

　　做法

　　1.大米清水淘洗干凈，紅豆、蓮子也洗凈，最好提前泡一下(2—3小時(shí))

　　2.香腸兩根、臘肉一小塊、海米一把

　　3.將大米、紅豆、蓮子依次放入砂鍋內(nèi)，加足量水，燒開后改小火，慢慢文煮

　　4.另取鍋，將香腸臘肉切片，熱水稍煮一下，主要是為了去除肉片本身的腥味和表面的塵土

　　5.大概煮1個(gè)小時(shí)，待粥煮至7成熟時(shí)，將香腸、臘肉片、海米一起放入米粥內(nèi)，小火咕嘟咕嘟至米粒開花、肉片熟爛即成

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