大年初一到初七吃什么

　　在中國，吃是一種文化，每個節(jié)日都離不開吃，那么中國最隆重最盛大的節(jié)日——春節(jié)，我們吃什么呢?小編給大家分享了大年初一到初七吃什么，快來看看吧。

　　大年初一

　　1、年糕——年糕因為諧音“年高”，再加上有著變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應(yīng)景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象征著黃金、白銀，寄寓新年發(fā)財?shù)囊馑肌?/p>

　　2、萬年糧——廣東部分地區(qū)春節(jié)第一餐要吃“萬年糧”，即做好足夠春節(jié)3天家人吃的飯菜，寓有“不愁吃喝”之意。

　　3、餃子——除夕、大年初一吃餃子，是北方人的習(xí)俗，不過現(xiàn)在不少南方人也加入到吃餃子的行列中。在除夕時吃餃子，取“更年交子”(來年交好運)之意，大年初一吃餃子則是為了一年交好運。

　　4、湯圓——大年初一的早餐湯圓一定更具特殊意義，它的取意是：事事如意，全家團(tuán)圓美滿。

　　5、面條——長面，也叫長壽面，大年初一的時候吃長壽面，寓意“年年長久”，預(yù)祝著壽長百年，不少老年人還保持著這樣的風(fēng)俗。

　　6、雞湯——大年初一喝雞湯，象征“平安”。此外家中的主要勞動力還要吃雞爪，寄意“新年抓財”。

　　7、甜食——大年初一吃甜食，表示新的'一年生活美好，甜蜜如意。

　　大年初二

　　1、初二的面要用初一的餃子面來做。而且這面須為冷湯。也就是，把面煮熟之后用冷水浸過，稱為冷湯。

　　現(xiàn)在的人們一般都打個鹵兒或者炸點醬做成打鹵面或者炸醬面。但是一定要用冷水浸過，以保留“初二的面”的風(fēng)俗。

　　2、大年初二是女兒(偕女婿)回娘家給父母拜年。一般必吃年三十留下的東西，比如雞，年夜飯是要把頭，翅，腳，尾留著的，但初二就可以吃了。

　　有年夜的飯要多煮，留下年飯初二開吃。必有臘肉香腸，魚和面。

　　3、北方在正月初二祭財神，這天無論是商貿(mào)店鋪，還是普通家庭，都要舉行祭財神活動。祭品要用五大供，即整豬、整羊、整雞、整鴨、紅色活鯉魚等，祈望今年要發(fā)大財。

　　大年初三

　　1、間以為正月初三位谷子生日，這一天祝祭祈年，且禁食米飯。

　　2、俗話說：初三合子往家轉(zhuǎn)，合子是中華面食中的一種，是中國北方，尤其是在京、津地區(qū)流行的一種面食。比較常見的是韭菜、茴香、雞蛋、豬肉，以韭菜+雞蛋、茴香+豬肉、韭菜+豬肉的組合最常見和最受歡迎。

　　合子的面皮一般不用發(fā)酵的面，而是用燙面和冷水面這兩種。合子皮薄、餡大、味道鮮美，因此深受歡迎。

　　3、北方有些地方流行在“初三”也吃餃子，由于一部分人此時需要提早出門，趕往工作地點，民俗、民風(fēng)的名言是：“出門餃子、進(jìn)門面”。也就是說：親人離開家門時，吃餃子保平安，來年再團(tuán)圓，家中親人的祝福都包在餃子中。

　　大年初四

　　折籮——這一天全家在一起吃折籮。所謂折籮，就是把初一到初三剩下的飯菜合在一起的大雜燴。

　　過去人們不富裕，頭天的剩菜剩飯舍不得倒，第二天“折”到一起燴食，殘羹剩飯有一種特殊的味道，有人喜食。

　　大年初五

　　餃子——“破五”吃餃子，承載了人們期盼吉利、幸福的寓意。

　　老北京有講究，“破五”吃餃子的肉餡兒，一定要是自己去剁的，菜餡兒也要自己去剁，這樣的話，就是預(yù)示著來年一切都很順利。把不順的東西都剁沒有了。“破五”的餃子講究餡兒是一個肉丸的。餃子的形狀是扁圓的，它和古代象征財富的元寶的樣子很相似。一家人團(tuán)圓吃“破五”餃子，那么就寓意著在新的一年里頭，可以增加財富，可以過上更好的日子。

　　大年初六

　　“年關(guān)”已過，一切恢復(fù)往常的生活。因此可以像往常一樣吃什么都可以。

　　大年初七

　　1、寶羹——正月七日為人日，以七種菜為“羹”。以七種菜所做的“羹”，稱“七寶羹”。

　　2、條——大年正月初七被稱為“人日”，傳統(tǒng)習(xí)慣要吃面條，這樣可以保佑老年人健康長壽。

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