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臘八節(jié)吃什么食品

時(shí)間:2021-02-02 16:02:14 飲食文化 我要投稿

臘八節(jié)吃什么食品

  臘八粥是一種在臘八節(jié)用多種食材熬制的粥,也叫做七寶五味粥。吃臘八粥,用以慶祝豐收,一直流傳至今。

臘八節(jié)吃什么食品

  古時(shí)每逢農(nóng)歷十二月初八,中國(guó)民間流傳著吃“臘八粥”(有的地方是“臘八飯”)的.風(fēng)俗。在河南,臘八粥又稱“大家飯”,是紀(jì)念民族英雄岳飛的一種節(jié)日食俗。

  臘八節(jié)除了臘八粥還能吃什么呢?一起來(lái)看小編分享的臘八節(jié)吃什么食品吧。

  臘八雜糧米飯

  主料:大米300g 輔料:玉米渣80g 小米60g 紅豆60g 青豆60g 綠豆60g 黃豆60g 花奶豆60g 糯米80g 花生油適量

  步驟

  1.準(zhǔn)備材料:玉米細(xì)渣(如果有粗的更好)、小米、紅豆、綠豆、青豆、黃豆、奶花豆、糯米、白米

  2.將上述材料除白米、小米外全部浸泡(我早上班泡的,晚回家做的,豆子都快長(zhǎng)芽了)

  3.將白米、小米與泡好的雜糧放在一起。

  4.滴上幾滴花生油(可以使米飯更香),電壓力鍋煮熟即可。

  臘八豆拌金針菇

  主料:金針菇300g 臘八豆適量 輔料:生抽適量 芝麻油適量

  步驟

  1.準(zhǔn)備好臘八豆和金針菇。

  2.準(zhǔn)備好生抽和芝麻油。

  3.金針菇切去根部。

  4.金針菇清洗干凈。

  5.鍋中燒開水,下金針菇焯10秒鐘撈起,瀝凈水分備用。

  6.金針菇放入大碗中,加入臘八豆。

  7.淋上少許生抽和芝麻油,拌勻。

  8.拌好的金針菇鮮咸脆嫩。

  粗糧飯

  主料:臘腸150g 玉米280g 板栗220g 西芹180g 輔料:鹽適量

  步驟

  1.準(zhǔn)備食材,臘腸一根、玉米一根、板栗數(shù)枚備用;

  2.將板栗煮熟去皮,剝殼后切成粒;香腸洗凈切粒;玉米洗凈剝成粒備用;

  3.為了配色,又加了點(diǎn)西芹洗凈切成粒備用;

  4.米淘好后放入電飯煲,將所有切成粒的食材倒入后比平時(shí)煮飯時(shí)多放一些水;將電飯煲設(shè)置煮飯狀態(tài);

  5.大約18分鐘后,飯煮好了;

  6.打開蓋,用飯勺將飯全部打散后繼續(xù)蓋著燜10分鐘;

  7.裝盤即可;

  八寶飯

  主料:大米50g 小米30g 紅豆20g 綠豆20g 輔料:紅棗適量 花生米適量 蓮子適量 玉米渣適量

  步驟

  1.紅豆、綠豆、花生米、蓮子浸泡2小時(shí)以上

  2.大米、小米、玉米渣淘洗干凈

  3.紅棗洗凈

  4.把所有食材倒入高壓鍋內(nèi)

  5.加入適量清水,高壓鍋加壓10多分鐘即可

  6.蒸熟后攪拌均勻

  五彩蜜豆

  主料:紅小豆300g 綠豆300g 黑豆200g 黃豆50g 花生50g 輔料:冰糖適量

  步驟

  1.紅小豆、綠豆、黑豆、黃豆、花生都放一起 放入適量的清水 泡一夜

  2.放入冰糖

  3.選擇煮豆檔

  4.煮好了 還要一點(diǎn)水

  5.放鍋中 炒一下 水干

  6.盛在碗中 可直接食用或做做饅頭 火燒

  紅綢飯

  主料:小米150g 輔料:紅豆80g 紅棗8顆 紅糖3茶匙

  步驟

  1.備好的食材,全部淘洗干凈,小米浸泡約30分鐘左右,待用;

  2.鍋里放入足量的水,放入紅豆,大火燒開,轉(zhuǎn)小火,熬煮至紅豆脫皮,水色呈黑紅;

  3.放入小米和紅棗,繼續(xù)熬煮至水全部吸收;

  4.熬好的粥中,加入紅糖,用勺背搓至小米起粘性,即可出鍋。

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