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美國人平安夜吃什么

時(shí)間:2021-01-29 17:46:34 飲食文化 我要投稿

美國人平安夜吃什么

  在西方人眼里,沒有烤火雞就算不上是圣誕晚宴。有些西方人還習(xí)慣在圣誕晚宴的餐桌上擺一整頭烤乳豬,英美等國的人們還喜歡在豬嘴里放上一只蘋果。這個(gè)習(xí)慣可能源于一些較大的家庭,因?yàn)橹挥写蠹彝ゲ庞锌赡艹缘昧艘活^豬。后來一些講究排場的人在圣誕請客時(shí)也紛紛效仿。

美國人平安夜吃什么

  晚餐后的甜食,通常有李子、布丁和碎肉餡餅等——英美等國人認(rèn)為,吃過這幾種食物后就會福星高照、大吉大利。在美國,圣誕大餐中還有一樣特別的食品——烤熟的玉米粥,上面有一層奶油,并放上一些果料,香甜可口,別有滋味。

  下面就一起來看看小編分享的美國人平安夜吃什么吧。

  烤火雞

  在傳統(tǒng)的圣誕餐桌上,烤火雞是不可缺少的菜式。在一些亞洲國家,或許每年只有圣誕節(jié)這一天才吃火雞,以慶祝佳節(jié);但在歐美,尤其是美洲大陸,火雞卻是很普通的一種肉食,而且在感恩節(jié)和圣誕節(jié)這兩個(gè)大日子,火雞更是傳統(tǒng)的食品。

  美國人吃火雞的習(xí)俗是將火雞的腹內(nèi)裝填各種材料,放入烤箱內(nèi)烤熟。等烤熟后將整只火雞端上桌,再用刀叉把烤好的火雞分切一起享用。換句話說,他們吃的是 “全雞”。至于為什么不分好再端上桌?這大概就像我們在大年夜吃魚,不會用魚片而用全魚上桌是一樣的道理。不但兼顧了菜色的美觀和視覺的豐富性。同時(shí),也有全家人團(tuán)聚在一起的享用大餐的象征。

  在一些大飯店花上三四百元就能購得一只正宗方法烤制的火雞,還包括苦中帶甜的小洋白菜、土豆泥、面團(tuán)、腌蘋果等傳統(tǒng)配菜。如果不是多人的家庭大餐,可以購買半只,或按流行的做法選購加工好的.火雞片,中間還夾有用面包、牛奶、雞蛋、栗子混合后烤制的食物片,美妙的味道難以形容,只有親身體驗(yàn)才會有所感受。

  圣誕布丁

  今日的圣誕布丁源于傳統(tǒng)圣誕食物牛奶麥粥。14世紀(jì)以后,烤箱出現(xiàn)在一些貴族的奢華住所里,他們嘗試著將麥片粥放進(jìn)烤箱,于是就烤成了蛋糕,F(xiàn)在每到圣誕節(jié)來臨,家人們就會聚在一起烘制這道美食。每位家庭成員都要共同制造一個(gè)圣誕布丁,象征團(tuán)結(jié)和諧。每個(gè)人在攪拌面團(tuán)時(shí),都會默默許下一個(gè)愿望,最后還會在面團(tuán)里藏一個(gè)硬幣,這有點(diǎn)像我們以前過年時(shí)餃子里放鋼镚兒的意思。

  圣誕布丁其實(shí)做起來不難,就是準(zhǔn)備材料稍微麻煩一些。

  材料:葡萄干125克,軟糖30克,紅櫻桃30克,檸檬皮絲少許,橘子皮絲少許,胡蘿卜絲少許,蘋果,核桃碎少許,黃油少許,面包粉125克,杏仁碎粉30克,紅糖125克,幼砂糖65克,面粉四分之一大匙,鹽一小撮,雞蛋2個(gè),黑啤酒80毫升。

  做法:取一個(gè)大盆,依序加入葡萄干、面包粉、幼砂糖、紅糖、軟糖、胡蘿卜絲、紅櫻桃、檸檬絲、橘子絲、杏仁粉、面粉、蘋果塊、鹽,攪拌均勻。另取一個(gè)碗,加入雞蛋,打成雞蛋液,倒入。然后加入黑啤酒,用手充分?jǐn)嚢杈鶆。取一個(gè)玻璃碗,用黃油塊把玻璃碗整個(gè)抹一圈。把攪拌好的材料放入玻璃碗,壓緊實(shí)。用烘培紙或者保鮮膜壓住碗面,然后包上錫箔紙,一定要包緊實(shí)。將碗放入裝有熱水的蒸鍋,水要至少沒過玻璃碗一半,小火加熱2個(gè)小時(shí)左右。用竹簽扎入確定沒有粘物體就熟了。

  烤火腿

  圣誕晚宴上的烤火腿是不可缺少的菜式。蜜糖烤大火腿深受美國人喜愛,火腿上的那些蜜糖汁很香甜,火腿是帶骨的,已經(jīng)很均勻地切割成一片一片,可看上去整個(gè)火腿還是非常完整的。

  這真是一道沒有難度但卻極有節(jié)日氛圍的大菜。表面的“蜜汁”多用蜂蜜或者果汁做成,調(diào)味方面有各種香料,裝飾的時(shí)候最經(jīng)典的當(dāng)然就是用丁香,但若不嫌麻煩的話也可以用干果或者水果片插在火腿表面;烤的方式也不太一定,有很多做法是從最開始就糖漿直接烤了,而不是用錫紙包著烤一半時(shí)間,再“裸烤”。

  先包住再烤的話,更容易控制表皮的顏色,畢竟火腿那么大只,若是從一開始就“裸烤”,那么到了最后就很容易把表皮烤過頭,顏色沒那么漂亮了。不過各種方法和口味因個(gè)人喜好而異,沒有一定標(biāo)準(zhǔn),加上火腿本身就已經(jīng)是熟的,因此只要把它從外至內(nèi)充分烤熱,并且表皮的光澤,顏色和圖案弄得好看,那就成功啦!

  玉米粥

  在美國,圣誕晚餐中還有一樣特別的食品——烤熟的玉米粥,上面有一層奶油,并放一些果料。

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