冬至時節(jié)進補食譜

　　冬至是24節(jié)氣中最重要的節(jié)氣，對人的影響極大，是人體陰陽氣交的關鍵時期。俗語說“三九補一冬，來年無病痛”，冬令進補多選擇冬至開始，此時進補可發(fā)揮最大效應，促進人體陽氣的萌生。12月21日就是冬至了，快和小編一起看看冬至時節(jié)進補食譜吧。

　　天麻烏雞湯

　　舒經(jīng)活血

　　鎮(zhèn)靜安神

　　作法：

　　烏雞放入冷水中，燒開，焯去血沫;天麻洗凈，放入雞腹中，用線縫好口。把烏雞放人砂鍋內(nèi)，加入姜片、料酒和適量水，燒開后用小火燉約1小時，放精鹽再燉約20分鐘至材料熟爛即可。

　　功效：

　　烏雞有舒經(jīng)活血、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等功效，對中老年女性大有益處。天麻對頭昏、頭痛、失眠等，均有輔助治療之效，既能平肝熄風止痛，又能滋養(yǎng)鎮(zhèn)靜安神，與烏雞等配合，補虛作用頗為明顯。

　　龍鳳湯

　　理氣活血

　　祛風通絡

　　作法：

　　雞肉、蛇肉洗凈切塊后放入砂鍋中，倒入適量清水，加入姜片，大火煮開后轉小火煲1小時，撒入冬筍絲，火腿絲，枸杞，煮10分鐘，出鍋前調(diào)入適量精鹽，淋入香油，加少量胡椒粉即可。

　　功效：

　　蛇肉具有理氣活血，祛風通絡，強筋健骨的功效，可用于風濕性關節(jié)炎、類風濕性關節(jié)炎、老年筋骨虛弱所導致的關節(jié)酸痛、腰膝疼痛等癥的輔助食療。

　　蓮藕章魚湯

　　清火降壓

　　增強體質(zhì)

　　作法：

　　蓮藕洗凈切片，章魚加工整理，洗凈，切小塊。將蓮藕片放入砂鍋，加入適量清水，上火煮至斷生，再放入章魚塊，煮熟后加精鹽調(diào)味，淋人香油即可。

　　功效：

　　章魚主治氣血虛弱，蓮藕性平，味甘，有健脾開胃、益血生肌的功效，兩者同燉，可加強補中益氣、養(yǎng)血健骨的功效，不失為冬令家庭上佳湯品。

　　豬肉山藥湯

　　養(yǎng)血生精

　　健胃止咳

　　作法：

　　把豬脊骨焯水，去血沫撈出備用，砂鍋里添足水，放入豬脊骨、姜片、桂皮、香葉大火煮開后改小火燉制，30分鐘后，放入山藥塊，灑入枸杞，調(diào)入適量精鹽，小火煮至材料熟爛即可。

　　功效：

　　豬肉有養(yǎng)血生精、長肌壯體、補益臟腑的功效;山藥能夠增強機體免疫力，有補中益氣、強壯筋骨、健胃止咳等功效。

　　牛肉紅棗湯

　　補中益氣

　　化痰息風

　　作法：

　　牛肉洗凈切小塊;紅棗洗凈備用。將牛肉塊，紅棗同入砂鍋，加清水適量，放人料酒、姜片，燉至牛肉熟爛，出鍋前加入精鹽調(diào)味即可。

　　功效：

　　牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛的人。紅棗是秋冬補氣養(yǎng)血的`圣品，與牛肉搭配可更好的達到強身健體的功效。

　　蘿卜羊肉湯

　　益氣補虛

　　溫中暖下

　　作法：

　　白蘿卜、羊肉洗凈切塊備用，鍋內(nèi)放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋后5、6分鐘撈出羊肉，重新?lián)Q水燒開后放入羊肉、姜、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿卜入鍋至熟。

　　功效：

　　羊肉性熱，入脾胃兩經(jīng)，有補氣壯陽、壯筋骨、祛風寒的功效。蘿卜有消積化痰、解毒行氣之功效。冬天飲食比較肥膩，經(jīng)常吃蘿卜能行氣潤腸，排毒養(yǎng)顏，為冬季食補之良方。

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