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丹麥圣誕節(jié)杏仁布丁

時間:2021-01-16 11:27:21 飲食文化 我要投稿

丹麥圣誕節(jié)杏仁布丁

  在丹麥,當圣誕晚餐開始時,必須先吃一份杏仁布丁,然后才能開始吃別的東西。如果誰能吃到那枚唯一完整的杏仁,誰將是來年運氣最好的一個人,通常大人們會將這枚杏仁放在最小的孩子的碗里讓他們高興。

丹麥圣誕節(jié)杏仁布丁

  杏仁布丁做法一

  原料:蘋果5個、中筋面粉50克、蛋2個、粗糖50克、鹽2克、杏仁精2克、香草精5克、奶油25克、烤過的碎杏仁豆25克

  做法:

  1、奶油取出冰箱使其融化變軟;預(yù)熱烤箱至華氏 325度;將圓形烤盤抹上奶油;蘋果削皮、切碎成一公分多的小方塊。

  2、將蘋果塊和香草精、二大匙的糖混在一起;把蘋果鋪在圓形烤盤上。

  3、攪拌蛋、杏仁精、鹽、其余的`糖,拌勻后再加入面粉、奶油繼續(xù)攪拌均勻,最后加入杏仁豆混勻。

  4、將 3 的面糊整齊地放置蘋果上,放入烤箱中烤約 50-- 60分,直至表面金黃,且蘋果可輕易地被牙簽刺穿。

  杏仁布丁做法二

  食材明細:杏仁50克 牛奶200ML 瓊脂4-5克 水200ML 糖桂花適量 蜂蜜適量

  做法

  1將杏仁在溫水中浸泡半天后將外皮剝?nèi)?/p>

  2剝?nèi)ネ馄さ男尤氏磧舴湃霐嚢铏C中,加200ML水,攪打成杏仁糊

  取一塊干凈紗布,鋪在一個大碗上,將杏仁糊倒入紗布,過濾一下,將紗布四邊提起來,再用力攥一攥,使杏仁液全部流到大碗中。沒有完全打碎的杏仁渣就留在紗布中了,可以做其他用途,比如煮粥

  3將瓊脂放在碗中,用200ML水浸泡至軟

  4泡軟的瓊脂和水一起倒入鍋中,小火加熱

  5待瓊脂煮化,倒入杏仁水和牛奶繼續(xù)加熱一會

  6放入冰糖,煮至冰糖溶化即可

  7將煮好的杏仁牛奶漿倒入平底容器中,晾涼后蓋好蓋子,放入冰箱冷藏至凝固(可以先將干凈紗布鋪在容器中,將杏仁牛奶過濾一下去掉泡沫)

  8吃的時候,切成小塊,或用模具刻出形狀,淋上一點糖桂花、或澆一些果汁、蜂蜜或配些水果都好,也可以加些煉乳,會更加香甜

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