薄荷葉怎么吃

　　薄荷葉是植物薄荷的葉，味道清涼。薄荷葉有蕃荷葉、人丹草、升陽(yáng)草、卜荷之稱的薄荷，主要含薄荷油、薄荷醇以及薄荷酮、異薄荷酮、迷迭香酸等成份�？梢越∥胳铒L(fēng)、祛痰、利膽、抗痙攣，改善感冐發(fā)燒、咽喉、腫痛，并消除頭痛、牙痛、惡心感。也常用于制作料理或甜點(diǎn)，以去除魚及羊肉腥味，或搭配水果及甜點(diǎn)，用以提味;也可做成消炎消腫的`潤(rùn)膚水。

　　【薄荷葉怎么吃】

　　★薄荷茶

　　材料：干薄荷4錢，冰糖、綠茶少許。

　　做法：鍋內(nèi)加2000毫升的水燒開，放入薄荷葉和綠茶，熄火泡到水涼，濾出葉渣即可加糖飲用。干薄荷葉可在中藥店買到，如果你有新鮮的薄荷葉更佳。沖泡比例是1錢薄荷葉配500毫升的水。

　　功效：清清涼涼的薄荷能消除夏日的火氣與胃腸郁悶，而且如果有夏季熱感冒，這是一道很不錯(cuò)的飲品。

　　★薄荷綠豆湯

　　材料：薄荷5克，薏仁30克，綠豆60克，白糖1-2匙。

　　做法：薏仁綠豆洗凈，用水泡3小時(shí)備用。鍋中倒入800毫升水，加薏仁綠豆以中火煮開，改小火熬煮半小時(shí)，加薄荷、白糖，繼續(xù)煮5—10分鐘，盛入碗中即可。

　　功效：清熱解毒，特別適宜長(zhǎng)青春痘的人飲用。

　　★薄荷豆腐

　　原料：豆腐2塊、鮮薄荷葉50克、鮮蔥3條

　　做法：加2碗水煎，待煎至水減半時(shí)即乘熱食用。

　　功效：可治傷風(fēng)鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等病癥

　　★通肺止咳-薄荷杭菊糖茶

　　原料：薄荷6克，杭菊10克，冰糖或白糖適量。

　　做法：將薄荷、杭菊用開水浸泡，或文火煮5-10分鐘，去渣，加冰糖適量飲用。

　　功效：疏風(fēng)清熱，通肺氣，止咳逆。適用于外感初起，癥見風(fēng)熱頭痛，發(fā)熱，咳嗽等。

　　★鮮薄荷鯽魚湯

　　活鯽魚1條，剖洗干凈，用水煮熟，加蔥白1根，生姜1片，鮮薄荷20克，水沸即可放調(diào)味品和油鹽，湯肉一起吃。每天吃1次，連吃3～5日。

　　【薄荷葉食療價(jià)值】

　　唇形科草本植物薄荷的莖葉。產(chǎn)于江蘇等南北各地。采收期因產(chǎn)地而異，一年可采割2~3次。鮮用，或陰干切段用。

　　[性能]味辛，性涼。能疏散風(fēng)熱，清利頭目，利咽喉，理氣。

　　[參考]含揮發(fā)油，主要為薄荷醇、薄荷酮等。

　　[宜忌]

　　宜：外感風(fēng)熱，頭痛目赤，咽喉腫痛者宜食;口瘡口臭，牙齦腫痛，以及風(fēng)熱瘙癢者宜食。

　　忌：陰虛血燥體質(zhì)，或汗多表虛者忌食;脾胃虛寒，腹瀉便溏者切忌多食久食。

　　能促進(jìn)汗腺分泌，增加散熱;能抑制胃腸平滑肌收縮，有解痙作用;能促進(jìn)呼吸道腺體分泌，緩解其炎癥;對(duì)多種病毒和細(xì)菌有抑制作用。

　　[用途]用于感冒風(fēng)熱或溫病初起，發(fā)熱頭昏，微惡風(fēng)寒;外感風(fēng)熱，頭痛目赤，咽喉腫痛;風(fēng)疹瘙癢，蕁麻疹;肝氣郁滯，胸悶脅痛，或感受暑濕，脘腹脹痛、吐瀉。

　　[用法]一日~10g。煎湯，泡茶，研末，入糖果等。

　　【薄荷葉食用宜忌】

　　1、適宜頭痛目赤、咽喉腫痛、口瘡口臭、牙齦腫痛、風(fēng)熱瘙癢者。

　　2、孕婦不宜過(guò)量食用，以盡量避免使用為好。又因薄荷有抑制乳汁分泌的作用，所以哺乳中的婦女也不宜多用。

　　3、因薄荷芳香辛散之故，所以肺虛咳嗽、陰虛發(fā)熱多汗的患者也應(yīng)慎用。

　　4、薄荷腦、油對(duì)哺乳動(dòng)物具有較強(qiáng)的麻痹作用，若過(guò)量服用會(huì)導(dǎo)致呼吸麻痹而死亡。因此，在藥品中的使用劑量不能超過(guò)規(guī)定的限量(除藥用外，一般每人每日不超過(guò)2mg/kg體重)。

　　5、薄荷的成分容易因受熱而揮發(fā)失效，所以宜在水滾后再放入。而其具醒腦、興奮的效果，故晩上不宜飲用過(guò)多，以免造成睡眠困擾。陰虛發(fā)熱、血虛眩暈者慎服;表虛自汗者禁服。

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