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薏米怎么吃最好

時間:2021-06-04 09:40:59 飲食文化 我要投稿

薏米怎么吃最好

  中國飲食文化涉及到食源的開發(fā)與利用、食具的運用與創(chuàng)新、食品的生產(chǎn)與消費、餐飲的服務(wù)與接待、餐飲業(yè)與食品業(yè)的經(jīng)營與管理,以及飲食與國泰民安、飲食與文學(xué)藝術(shù)、飲食與人生境界的關(guān)系等,深厚廣博。下面跟著小編來看看薏米怎么吃最好吧!希望對你有所幫助。

  薏米,又叫:薏苡仁、苡仁、六谷子,為禾本科植物薏苡的種仁。其性涼,味甘、淡,入脾、肺、腎經(jīng),具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。

  由于薏米的營養(yǎng)價值很高,被譽為“世界禾本科植物之王”;在歐洲,它被稱為“生命健康之禾”;在日本,最近又被列為防癌食品,因此身價倍增。薏米具有容易被消化吸收的特點,不論用于滋補(bǔ)還是用于醫(yī)療,作用都很緩和。

  【薏米怎么吃】

  薏米白果湯

  薏米60克,白果(去殼)8—12枚,同煮湯,用適量白糖(或冰糖)調(diào)味食用。有健脾除濕,清熱排膿作用。適用于脾虛泄瀉,痰喘咳嗽,小便澀痛,糖尿病,水腫,青年扁平疣等癥。

  薏仁醪糟

  薏米100克,煮成稠米粥。另用糯米500克煮成干米飯,與苡米粥混合,待冷,加酒曲適量拌勻(與制作糯米酒方法相同),發(fā)酵成為酒釀,每日隨量佐飧食用。有健脾胃,去風(fēng)濕,強(qiáng)筋骨之作用,可治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。

  薏米綠豆百合粥

  薏米50克,綠豆25克,鮮百合100克,白糖適量。

  做法:把綠豆和米仁加水煮至5分鐘左右時間,再后放入新鮮的百合,最后用小火燜,知道薏米熟透,好像漿糊那個形狀就行,外加冰糖或者白糖吃,口感很好。

  牛奶薏米

  鮮牛奶,薏米

  把鮮牛奶沸后,加入薏仁粉一些,攪拌一下就行了,很簡單。

  潤澤肌膚,美白,排水瘦身。

  節(jié)瓜薏米排骨湯

  排骨3—4根,節(jié)瓜2條,薏米一些,芡實少許,冬菇少許,生姜2片。

  燒開的水,放入生姜,鹽油,放入刮凈后的節(jié)瓜,大火煮開了以后,再中中火煲1小時,調(diào)味好了就行了。

  薏米美容酒

  薏米粉100克裝瓶內(nèi),加入米酒400毫升浸泡,一周后即可飲用,每次服20毫升,若用橘汁、檸檬汁、蘋果汁等水果汁調(diào)和飲用效果更好。有健膚美容、美艷肌膚作用,可治皮膚粗糙、皮膚扁平疣等癥。

  【薏米藥用功效】

 。1)現(xiàn)代藥理研究證明,薏米有防癌的作用。其所含的硒元素,能有效抑制癌細(xì)胞的繁殖,可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米,能使身體輕捷,減少腫瘤發(fā)病幾率。

 。2)薏米有清熱去濕的功效,天氣燥熱或胸中煩悶時,煲些白果薏米粥吃,能清除燥熱,使身體舒暢。

  (3)薏米中含有維生素B1、維生素E,是一種美容食品,常食對防治腳氣病十分有益,也可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩,消除粉刺、色斑,改善膚色,并對由病毒感染引起的'贅疣等有一定的治療作用。

  (4)薏米有促進(jìn)新陳代謝和減輕胃腸負(fù)擔(dān)的作用,可作為病中或病后體弱患者的滋補(bǔ)食品。經(jīng)常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等癥也有較好效果。

  【薏米食用宜忌】

  便秘、尿多者及懷孕早期的婦女應(yīng)忌食。消化功能較弱的兒童和老弱病者更是如此。

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