成年人在线观看视频免费,国产第2页,人人狠狠综合久久亚洲婷婷,精品伊人久久

我要投稿 投訴建議

鴿子蛋怎么吃

時間:2021-01-12 13:01:59 飲食文化 我要投稿

鴿子蛋怎么吃

  鴿蛋是母鴿所產(chǎn)的卵,是高蛋白低脂肪的珍品。鴿蛋豐富營養(yǎng),常吃可預(yù)防兒童麻疹。鴿子蛋口感比較細(xì)嫩、爽滑,營養(yǎng)豐富。

  【鴿子蛋什么時候吃最好】

  中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為,鴿蛋味甘、咸,性平,具有補(bǔ)肝腎、益精氣、豐肌膚諸功效!峨S息居飲食譜》介紹鴿蛋時說:“甘,平,清熱,解毒,補(bǔ)腎益身。”《本草適原》說鴿蛋“久患虛贏者,食之有益。”有貧血、月經(jīng)不調(diào)、氣血不足的女性常吃鴿蛋,不但有美顏滑膚作用,還可能治愈疾病,身體變得強(qiáng)壯。

  專家指出,有貧血、月經(jīng)不調(diào)、氣血不足的女性適合吃鴿蛋,鴿子蛋是養(yǎng)顏補(bǔ)血的,氣血不足的吃了好,因為太補(bǔ),冬天吃比較好。寶寶吃了可以提高免疫力,更聰明。對于孕婦和產(chǎn)后的媽媽是極好的`補(bǔ)品,還能促進(jìn)傷口的愈合減輕長傷口的疼痛。

  【鴿子蛋的做法】

  1、杞鴿蛋

  材料:海參2只,枸杞15克,鴿蛋12只,精鹽、醬油、蔥、姜、淀粉、肉湯、黃酒、味精、豬油、花生油、胡椒粉各適量。

  做法:

  1、將海參水發(fā)后,撕凈內(nèi)壁膜,放肉湯內(nèi)汆一下,撈出,倒去湯,再放新湯,并將海參入鍋汆一下取出,在內(nèi)腔壁剖棱形花刀。

  2、煮熟鴿蛋剝?nèi)テ。蔥切成段。鍋熱放花生油,將鴿蛋沾滿淀粉,入鍋內(nèi)炸黃撈出。

  3、燒熱鍋,放豬油,將蔥、姜煸香,加雞湯稍煮,撈出蔥、姜不用,放海參、黃酒、醬油、胡椒粉,小火燒約40分鐘,加枸杞、鴿蛋,再煨10分鐘,取海參擺在盤內(nèi),鴿蛋圍四周。用鍋內(nèi)留下的湯汁勾成芡汁,點入精鹽、味精,澆在海參、鴿蛋上即成。

  2、冬瓜蘆薈鴿蛋湯

  材料:鴿蛋10個,冬瓜200克,芥菜心100克,精鹽、胡椒粉,雞精、白醋、姜汁,高湯各適量。

  做法:

  1、冬瓜去皮,挖球形。芥菜心洗凈,一切為二。

  2、鴿蛋洗凈,加適量清水煮熟,放入冷水中略泡,撈出去皮。

  3、湯鍋中加入高湯煮沸,下入冬瓜、鴿蛋、芥菜心,精鹽,煮至冬瓜透明時離火。加雞精,白醋、姜汁、胡椒粉調(diào)味即可。

  3、藕粉鴿蛋羹

  材料:鴿蛋200克,藕粉150克,白砂糖200克,糖桂花20克

  做法:

  1.取10個小湯匙,抹豬油少許;

  2.將鴿蛋分別磕入匙內(nèi);

  3.將藕粉倒到案板上,碾成細(xì)末,裝入盤內(nèi);

  4.將湯匙放入籠內(nèi),用小火將鴿蛋蒸熟,取出待用;

  5.鍋里放入清水500克,燒開,放入白糖、糖桂花;

  6.待糖溶化,倒入裝有藕粉的盤內(nèi),邊倒邊攪拌均勻,分裝碗內(nèi),放入鴿蛋即可食用。

  【鴿子蛋食療作用】

  鴿蛋味甘、咸,性平;

  具有補(bǔ)肝腎、益精氣、豐肌膚諸、助陽提神,解瘡毒,治療陽痿、營養(yǎng)不良;

  主要用于腎虛所致的腰膝酸軟,疲乏無力,心悸失眠等癥;

  在麻疹流行期間,讓小兒每日食兩枚煮熟的鴿蛋,既可預(yù)防麻疹又有解毒功效;

  有貧血、月經(jīng)不調(diào)、氣血不足的女性常吃鴿蛋,不但有美顏滑膚作用,還可能治愈疾病,會使人精力旺盛,容光煥發(fā),皮膚艷麗。

  食療偏方

  鴿蛋湯

  原料:枸杞10克,龍眼肉10克,制黃精10克,鴿蛋4個,冰糖50克。

  制法:先將枸杞、龍眼肉、黃精均洗凈切碎,待用;冰糖砸碎裝在碗內(nèi)。接著把鍋置中火上注入清水約750毫升,加上以上3味同煮至沸后約15分鐘,再把鴿蛋打破逐個下鍋內(nèi),同時將冰糖屑下入鍋中同煮至熟即成。空腹服,每日服1次,連服7日。

  功效:補(bǔ)肝腎,益氣血。適用于肺燥咳嗽、氣血虛衰、智力減退等癥?勺鳛槔夏牦w衰者之膳食。

  制作指導(dǎo)

  1.補(bǔ)腎益氣:鴿蛋、桂圓肉、枸杞,加冰糖蒸開水服;(《四川中藥志》)

  2.預(yù)防麻疹:鴿蛋二個,煮食。麻疹流行時期,可連服六至十個,每日服二個。(《吉林中草藥》)

  3.把鴿蛋煮微熟,去皮,用雞湯加作料煨燉,令入味。

  【鴿子蛋識別方法】

  鴿蛋標(biāo)準(zhǔn):鴿蛋外形勻稱,表面光潔、細(xì)膩、白里透粉。 鴿蛋煮熟后,一般情況下蛋白是半透明的,也有乳白色,淡青色的。而鵪鶉蛋煮熟后的蛋白跟雞蛋是一樣的.鴿子蛋在陽光下面是透亮的,而鵪鶉蛋則完全沒有光澤,還有,鴿蛋一般也要比鵪鶉蛋大一些。

  市面上流通的商品鴿蛋有:光蛋(無精蛋)、鮮鴿蛋、種鴿蛋。光蛋是在經(jīng)過幾天孵化后并確定未授精不能孵出小鴿仔的蛋。鮮鴿蛋是新鮮的鴿蛋,大多是經(jīng)雙母配對產(chǎn)的鴿蛋。種鴿蛋可用于孵化出幼鴿的鴿蛋,即受過精的鴿蛋。種蛋價格一般最貴,光蛋的價格會相對便宜。

【鴿子蛋怎么吃】相關(guān)文章:

鴿子蛋怎么做好吃03-01

山藥蛋怎么吃05-29

鴿子蛋的營養(yǎng)價值和功效05-31

立夏吃蛋的由來05-10

鴿子怎么做好吃03-01

鹿茸怎么吃09-01

糙米怎么吃09-06

芭樂怎么吃09-06

苦瓜怎么吃09-07