咖啡豆怎么吃

　　廣義的講世界上有2種咖啡豆，阿拉比卡豆和羅伯斯塔豆。最早期阿拉伯人食用咖啡的方式是將整顆果實 ( Coffee Cherry ) 咀嚼，以吸取其汁液。其后他們將磨碎的咖啡豆與動物的脂肪混合，來當(dāng)成長途旅行的體力補(bǔ)充劑，一直到約公元 1,000 年，綠色的咖啡豆，才被拿來在滾水中煮沸成為芳香的飲料。又過了三個世紀(jì)，阿拉伯人開始烘焙及研磨咖啡豆，由于古蘭經(jīng)中嚴(yán)禁喝酒，使得阿拉伯人消費大量的咖啡，因而宗教其實也是促使咖啡在阿拉伯世界廣泛流行的一個很大的因素。

　　咖啡豆怎么吃

　　咖啡豆磨成粉，需要研磨機(jī)，沒用用豆?jié){機(jī)打碎也行 顆粒如小米大小即可。然后放入濾紙中，下面是有支架的，支架下放個盛咖啡容器，用漏斗也行。燒點兒開水 最好是礦泉水，凈化水。均勻澆注在咖啡粉上，咖啡液自然就溶解萃取出來了。

　　咖啡豆怎么烘烤還是直接吃

　　咖啡生豆烘焙以后都可以直接吃，只是這種方法不能將咖啡所有的特點表現(xiàn)出來，只有將咖啡豆磨成粉后進(jìn)行萃取(俗稱沖泡)，才能將不同產(chǎn)地不同品種的咖啡特點品鑒出來。之所以很多人對咖啡癡迷，原因也在此。同一產(chǎn)地的豆子新鮮程度不同，沖出來的味道也不同。而不同產(chǎn)地的豆子新鮮程度相同，沖出來的味道也不同。

　　咖啡豆怎么煮 新鮮適溫的水：

　　咖啡中97%都是水，只有用水質(zhì)良好的水才能沖泡出咖啡原有的芳香和濃郁。最好使用過濾后的`水來沖煮咖啡。不要把咖啡煮沸，因為沸騰的水會使咖啡變苦，還要注意的是水的溫度應(yīng)略低于攝氏96度。

　　咖啡最好不要再加熱。沖煮時應(yīng)注意僅煮每次所需的份量，且最好在剛煮好時飲用。咖啡的最佳飲用溫度為攝氏85度。

　　怎樣挑選咖啡豆?

　　選用新鮮的咖啡豆。在購買時注意豆的顏色和顆粒的大小是否一致，好的咖啡豆外表光鮮有光澤，并帶有濃郁的香氣而沒有混入異味。不論是哪一種咖啡豆，新鮮度都是影響質(zhì)量的重要因素。

　　選購時，抓一兩顆咖啡豆在嘴中嚼一下，要清脆有聲(表示咖啡未受潮)、齒頰留香才是上品，但最好還是用手捏捏，感覺一下是否實心，而不是買到脆殼的咖啡。如咖啡豆已失去香味或聞起來有陳味，就表示這咖啡豆已不再新鮮，不適合購買。

　　咖啡豆可以吃嗎?剛炒好的咖啡豆并不適合馬上飲用，應(yīng)該存放一周以便將豆內(nèi)的氣體完全釋放出來。

　　一般來說，咖啡的最佳飲用期為炒后一周后，此時的咖啡豆最新鮮，香味(Aroma)口感的表現(xiàn)最佳。

　　另外，咖啡豆的純度也是另一個考慮因素，內(nèi)行人選咖啡，倒不見得是看顆粒的大小，而是抓一把單品咖啡豆，大約數(shù)十顆的份量，看一看每顆單豆的顏色是否一致，顆粒大小、形狀是否相仿，以免買到以混豆偽裝的劣質(zhì)品。

　　但如果是綜合豆，大小、色澤不同是正常的現(xiàn)象。另外重火和中深的焙炒法會造成咖啡豆出油，可是較淺焙炒的豆子如果出油，則表示已經(jīng)變質(zhì)，不但香醇度降低，而且會出現(xiàn)澀味和酸味。

　　總之在選購咖啡時應(yīng)注意其新鮮度、香味和有無陳味，而理想的購買數(shù)量是以半個月能喝完為宜。

【咖啡豆怎么吃】相關(guān)文章：

咖啡豆怎么煮12-16

鹿茸怎么吃09-01

糙米怎么吃09-06

芭樂怎么吃09-06

苦瓜怎么吃09-07

媽富隆怎么吃09-07

蜂膠怎么吃09-10

花粉怎么吃06-10

刺猬怎么吃09-12