檳榔怎么吃

　　檳榔是我國四大南藥之一。海南省是我國檳榔的主要產(chǎn)區(qū)，入冬是檳榔收獲季節(jié)。在主要產(chǎn)區(qū)的萬寧、陵水、定安等縣市的街道上，擺滿了賣檳榔的攤點。到海南來的游客除了領(lǐng)略寶島自然風(fēng)光外，還有不少引人入勝的風(fēng)俗人情，“客至敬檳榔”就是其一。

　　【檳榔吃法】

　　說到檳榔的吃法，臺灣人是很有一套技巧的，他們把采收后的檳榔，剝除果蒂和較老的部分，先取由彰化引進的帶有胡椒香氣的荖葉，再攪勻石灰，用小刀涂少許在葉上，將之卷起。然后切開檳榔，將已卷好的`荖葉夾放在中間，這樣老藤、石灰、檳榔一起嚼食。據(jù)說，如果三者缺一，檳榔不僅食之無味，人們還會認為你是一個毫無感情的冷血動物。

　　吃檳榔由于三物混合后即呈紅色，食者邊嚼邊吐，吐出來的汁液如同鮮血一般，而嘴角、牙縫都是一灘灘“血跡”，雖不雅觀，但嚼起來臉頰紅潤，血脈賁張，全身暖洋洋的，如同喝了一杯薄酒，“兩頰紅潮增嫵媚，誰知儂是醉檳榔，”那種滋味非親嘗者無法言喻。因此，在臺灣吃檳榔者不僅限于青年男女，就連已無牙齒的老者也將“三合物”絞碎后嚼食過癮。

　　海南吃檳榔很講究，先把檳榔切成片，然后粉上佐料(用貝殼粉調(diào)制成膏狀物)卷上蔞葉，再放進口里慢嚼，初時味澀，并有綠水，待吐完了綠水，又生丹津，吃后面紅耳赤目眩，如醉酒一樣。正如當(dāng)年蘇東坡即興寫的“兩頰紅潮增嫵媚，誰知儂是醉檳榔”。

　　【檳榔吃多了會怎樣】

　　1、口腔癌發(fā)生很可能是由于長期嚼檳榔引起

　　長期咀嚼檳榔可導(dǎo)致口腔黏膜下纖維性變，不僅造成口腔黏膜板結(jié)硬化，影響正�？谇还δ�，而且還是一種癌前狀態(tài)。檳榔滋味特殊，吃完容易產(chǎn)生興奮、舒暢感，但檳榔中含大量檳榔素、生物堿，其具有細胞毒性，口腔黏膜和檳榔中所含生物堿等發(fā)生反應(yīng)，會導(dǎo)致口腔黏膜纖維化，在臨床表現(xiàn)為張口困難、麻木感、發(fā)生潰瘍等，久而久之就可能刺激癌變發(fā)生。

　　2、嚼檳榔易形成牙結(jié)石和牙周病

　　癌變只是嚼檳榔最嚴重危害之一。檳榔中的石灰質(zhì)和檳榔汁長期浸淫口腔容易形成結(jié)石;檳榔粗糙還可能誘發(fā)多種牙周病變。

　　除臺灣外，海南、湖南以及廣東部分地區(qū)也盛行咀嚼檳榔。專家提醒，吃檳榔對健康不利，應(yīng)控制吃檳榔量。有嚼食檳榔習(xí)慣的人如出現(xiàn)口腔內(nèi)潰瘍久治不愈、口腔黏膜有白色及暗斑等征兆，應(yīng)及時到醫(yī)院檢查以排除癌變可能。

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