鹿茸怎么吃
鹿茸是種名貴的養(yǎng)生珍品,常食用鹿茸可以有效增強人體免疫力和提高機體工作能力,有改善睡眠和食欲,降低肌肉疲勞,促進兒童生長發(fā)育和血液循環(huán)及傷口愈合等作用。想要了解更多關(guān)于鹿茸片怎么吃的知識就讓小編帶你去學(xué)習(xí)吧!
鹿茸片為“東北三寶”之一,也是世界養(yǎng)生珍品之一。鹿科動物梅花鹿或馬鹿尚未骨化的幼角。雄鹿的嫩角沒有長成硬骨時,帶茸毛,含血液,叫做鹿茸,進行切片加工成為鹿茸切片,是一種貴重的高檔滋補品。品質(zhì)上乘的鹿茸切片質(zhì)嫩,油潤如脂,色如蜜蠟,用作補腎壯陽,治療失眠多夢對虛弱、神經(jīng)衰弱等有很好療效。
【鹿茸怎么吃效果最好】
1、鹿茸泡酒:藥酒是中國的一大傳統(tǒng),將藥物泡進白酒中,藥物的精華滲入酒中,酒有助于行氣作用,藥物作用便很快發(fā)揮,行至全身。鹿茸同樣可以入酒,將鹿茸片加入50度以上的白酒浸泡一段時間之后,就可以飲用。還可以根據(jù)需要,加入其它藥材一起浸泡。中國吃網(wǎng)菜譜大全表示,泡酒的鹿茸一定要用生切片,這樣的藥酒更有效果。
2、鹿茸做菜:食療是保健強身的一大方法,鹿茸這樣的滋補品就是一大很好的食材。在南方地區(qū),鹿茸和其它藥材加入雞、鴨、鵝或者豬肉等,用慢火細燉,飲其湯水,同樣有很強的滋補作用。不僅是熬湯,鹿茸還可以粉碎成粉,加入其它的'菜式中。
3、鹿茸磨粉:如果沒時間泡酒,沒時間熬湯,還有一種方法可以解決大家的煩惱。那就是將鹿茸磨成細粉,在晚上睡覺之前,用酒或者鹽開水送服茸粉。既方便,又同樣有很好的效果。
4、煎煮藥粥::保健和食療性質(zhì)的藥粥,在我國流傳已久。早在先秦時期就有使用藥粥治療疾病的記載。在中醫(yī)基礎(chǔ)理論的指導(dǎo)下,以鹿茸、人參為主,配合其它滋補性藥物,與米谷配伍,再加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)料,同煮為粥,進補服食,是一種較為理想的食療方法。
5、散劑吞服:鹿茸則直接烘干,加工成粉末狀,或到藥店購買現(xiàn)成的鹿茸粉,裝入事先準(zhǔn)備好的空心膠囊中,置于密閉容器里,放在陰涼通風(fēng)處。每次1~2粒,以白開水送服,也可以直接將粉劑放在口中,以其它藥液、粥飲或溫開水沖服。
【鹿茸的其它食用方法】
1、取鹿茸片5g(上、中、下段搭配)、紅棗1枚、生姜1片、米酒少許裝入有蓋的杯中,加半杯水,蓋嚴蓋后置鍋內(nèi)隔水燉蒸。鍋水沸騰后改用文火燉2-3小時,便可用之(初食者有口干、眼紅、心跳加速等反應(yīng)時,應(yīng)停止食用,這是虛不受補。無癥狀者,每隔一日食一次,用量逐漸加至10g)。
2、取鮮鹿茸片50-60g,與雞(鴨、鵝、鴿、豬瘦肉)、棗或其它佐料置在電煲或沙鍋內(nèi)燉3-5小時,之后食用,用不完保存好分次用之。
3、把鮮鹿茸50g洗凈切片(或干茸片25g),泡入50度以上的500ml白酒中,浸泡二周后,每日服10-25m1,1次/日飲酒服用。
4、將鮮鹿茸30g、人參10g、枸杞15g、五味子10g等中草藥配伍泡入50度以上的500ml白酒中,服用;或粉碎成末狀食用;或粉成末與其它中草藥配伍裝成膠囊后服用;或切片含化嚼食服用(如年輕而無陽虛者服用本品,可能引起全身燥熱、鼻出血、口干唇裂等副作用,年輕朋友需根據(jù)自身情況慎用)。
5、將鹿茸和當(dāng)歸、人參、黃芪、構(gòu)杞子、杜仲、肉蓯蓉、山榮英、五味子、茯苓、巴戟、桂皮、白術(shù)、甘草、蒼術(shù)等50余味中草藥放在一起,煎熬4-6小時,凝成凍狀后,每早空腹食用。消費的主要季節(jié)是9月-下年5月。
6、用鹿茸片加水燉后食用,或?qū)Ⅴr茸片10g加入枸杞子15g、肉蓯蓉10g和用水燉服。
7、鮮鹿茸30克,山藥60克,白酒1000克。將鹿茸、山藥與白酒共置入容器中,密封浸泡7天以上便可服用。每日3次,每次飲服15-20毫升。
【鹿茸的鑒別方法】
鹿茸是雄性梅花鹿或馬鹿的雄鹿頭上未骨化而帶茸毛的干燥幼角。是大補腎精氣血之貴重中藥。梅花鹿、馬鹿在生下后8-10月齡的雄性小鹿,額部開始突起,形成長茸基礎(chǔ),2足歲以后,鹿茸分岔,鹿茸以3-6年所生的為佳。鹿茸是名貴藥材。鹿茸中合有磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白質(zhì)及鈣、磷、鎂、鈉等成分,其中氨基酸成分占總成分的一半以上。鹿茸性溫而不燥,具有振奮和提高機體功能,對全身虛弱、久病之后患者,有較好的強身作用。
真鹿茸體輕,質(zhì)硬而脆,氣微腥,味咸。通常有一或兩個分枝,外皮紅棕色,多光潤,表面密生紅黃或棕黃色細茸毛,皮茸緊貼,不易剝離。鹿茸以粗壯、挺圓,頂端豐滿,毛細柔軟,色紅黃,皮色紅棕,有油潤光澤者為佳。鹿茸片呈圓形或橢圓形,直徑3厘米左右,外皮紅棕色。鹿茸以體輕,斷面蜂窩狀,組織致密者為佳。
假鹿茸則是用動物毛皮包裹動物骨膠等仿造的。假鹿茸片也類似圓形,但厚薄不均,直徑1.5-3.5厘米,外皮呈灰褐色,毛短。切斷面棕紫色,無蜂窩狀細孔,偶有圓點。外毛皮可剝離。另外,假鹿茸體重,質(zhì)堅韌,不易切斷,氣淡,能溶水,溶液呈混濁狀。
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