羊排怎么做好吃-簡單家常做法
冬天吃羊肉是非常合時宜的。但有些人買了羊排卻不知道怎么料理。下面小編來教教你羊排的簡單做法。
食材主料:羊排500g、白蘿卜100g、胡蘿卜100g
輔料:油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、辣椒適量、郫縣辣椒適量、糖適量、老抽適量
步驟
1.羊排斬成塊,清水泡1小時,泡出血水。
2.胡蘿卜白蘿卜切成滾刀塊備用。
3.準備好郫縣辣醬、辣椒、花椒。
4.蔥切段,姜切片。
5.泡出血水的羊排放入湯鍋中,注入冷水。 大火燒開,用勺子撇去血沫。
6.血沫清理完畢以后,大火燒開,轉中火煮至30分鐘。
7.起鍋,加入油,下入郫縣辣醬煸炒。
8.炒出紅油后加入蔥姜炒香。
9.下入煮好的.羊排翻炒均勻。
10.加入 老抽 糖 蔥姜煸炒至上色。
11.加入煮羊排的原湯,沒過羊排,燒開后,轉小火燜至40分鐘。
12.加入白蘿卜 胡蘿卜塊和鹽,再燜至20分鐘,使蘿卜軟爛即可。