簡(jiǎn)單的麻辣香鍋怎么做

　　麻辣香鍋發(fā)源于重慶縉云山，由川渝地方麻辣風(fēng)味融合而來(lái)，麻辣香鍋源于土家風(fēng)味，是當(dāng)?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇�，以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點(diǎn)。雖然麻辣香鍋屬于麻辣口味，但頗受全國(guó)食客喜愛(ài)。下面，小編就來(lái)教教你麻辣香鍋的簡(jiǎn)單做法，歡迎閱讀。

　　食材：青筍(萵筍)，蓮藕，香菇，金針菇，寬粉，午餐肉，廣味香腸，八角2塊、花椒一勺、草果1個(gè)、干辣椒10個(gè)、桂皮1塊、香葉2片、油。

　　鍋底料：蔥段5段，大蒜5瓣，姜2片，干辣椒(量隨自己)，重慶火鍋底料，雞精，料酒，香菜

　　1、準(zhǔn)備工作：寬粉需要加熱讓它變軟;青筍切成長(zhǎng)條狀，過(guò)熱水焯一下;蓮藕切片;清洗好菇金針菇和午餐肉。

　　2、把鍋燒熱，再放油，(油量和平時(shí)炒菜的量差不多，如果你不知道的話問(wèn)問(wèn)媽媽吧，這個(gè)沒(méi)法用語(yǔ)言形容，哈哈)

　　3、不等油燒的很熱就把花椒，八角2，草果，桂皮放進(jìn)去，慢慢中火加熱直到花椒在油里游泳，就把干辣椒放進(jìn)去，然后關(guān)火，用油的余溫把辣椒炸好。目的'是防止高溫把辣椒炸黑，五香油做好之后把里邊的東西撈出。

　　4、把五香油燒熱，放進(jìn)蔥姜蒜爆香，然后放入火鍋底料，現(xiàn)在是關(guān)鍵時(shí)刻了，放入香菇，金針菇這個(gè)不容易熟的材料，再放進(jìn)午餐肉，廣味香腸，然后是寬粉，最后是蓮藕片和青筍條，再放入干辣椒不斷的翻炒。稍微放點(diǎn)料酒和雞精。(注意糊鍋)

　　5、不要炒的時(shí)間太久，因?yàn)槎际翘幚磉^(guò)的東西，青筍和蓮藕脆一點(diǎn)才好吃，可以出鍋。

【簡(jiǎn)單的麻辣香鍋怎么做】相關(guān)文章：

麻辣香鍋怎么做-正宗詳細(xì)做法07-27

麻辣香鍋的家常做法02-21

麻辣香鍋的做法介紹01-20

醬香麻辣香鍋的做法介紹01-20

麻辣香鍋土豆片的做法03-24

麻辣十三香小龍蝦的簡(jiǎn)單做法01-14

麻辣香鍋加盟選哪家？辣食尚排名第一01-07

麻辣干鍋鴨翅的做法01-27

麻辣豆腐怎么做02-26