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教你炒面怎么做好吃到爆

時(shí)間:2020-12-28 09:16:09 飲食文化 我要投稿

教你炒面怎么做好吃到爆

  下面小編來(lái)教你好吃到爆的幾種炒面做法,歡迎參考。

  秘制炒面

  食材:炒面200g、油適量、鹽適量、洋蔥半個(gè)、生菜1顆、香菇醬適量、醋適量

  做法:

  1)菜市場(chǎng)買(mǎi)來(lái)的炒面2)生菜洗凈備用

  3)洋蔥切成小條備用

  4)燒一鍋開(kāi)水

  5)放入炒面

  6)煮開(kāi)約一分鐘即可

  7)撈出炒面用涼水沖

  8)沖涼后瀝干水備用

  9)熱鍋下油,炒洋蔥

  10)加適量香菇醬調(diào)味

  11)加適量鹽調(diào)味

  12)放入生菜

  13)放入炒面

  14)翻炒,讓醬料均勻沾上炒面

  15)噴少許醋提香

  16)快炒出鍋

  素三絲蠔油炒面

  食材:面條150g、茭白1根、胡蘿卜半根、青椒1個(gè)、油適量、蠔油適量、生抽適量、香菜適量

  做法:

  1)茭白、青椒、胡蘿卜清洗干凈均勻切絲,香菜去根清洗干凈

  2)面條一水滾就撈出,涼水沖涼瀝水

  3)坐鍋熱油,下茭白,胡蘿卜翻炒

  4)倒入青椒絲

  5)倒入面條,用筷子挑散

  6)倒入蠔油,倒入生抽,繼續(xù)用筷子調(diào)拌

  7)最后,放入香菜調(diào)拌即可

  包菜胡蘿卜炒面

  食材:面粉300g、雞蛋2個(gè)、胡蘿卜1個(gè)、豬肉100g、蠔油適量、蔥適量、姜適量、香油適量、清水適量、鹽適量、油3g、包菜半個(gè)、洋蔥1個(gè)、料酒適量、生抽適量、胡椒粉適量

  做法:

  1)把面粉、油、鹽放入全自動(dòng)面條機(jī)中。

  2)開(kāi)動(dòng)全自動(dòng)面條機(jī)和面攪拌開(kāi)關(guān),開(kāi)始攪拌后,分3—5次加入雞蛋水。

  3)讓全自動(dòng)面條機(jī)進(jìn)行充分?jǐn)嚢瑁?dāng)攪拌至雪花狀時(shí),即可出面。

  4)打開(kāi)壓面的開(kāi)關(guān),面條機(jī)出面了,黃黃的'半透明的雞蛋面出來(lái)了。

  5)洗干凈所用原料,肉絲里面放料酒、生抽、胡椒粉,油,鹽,攪拌均勻,腌制10分鐘。

  6)包菜、洋蔥和胡蘿卜切絲,蔥姜切末。

  7)鍋中放適量油,放入腌制好的肉絲滑炒熟,盛出備用。

  8)這時(shí)候可以把面條先熟好,鍋中放水,水開(kāi)后,放入面條煮至8成熟,撈出,放涼水里面?zhèn)溆谩?/p>

  9)炒鍋中放油,熱后放入蔥姜末爆香。

  10)放入洋蔥絲翻炒。

  11)放入胡蘿卜和包菜翻炒至軟,這時(shí)候可以放入適量蠔油和鹽。

  12)加入原來(lái)炒好的肉絲翻炒均勻。

  13)撈出煮好的面條放入菜中,慢慢翻炒均勻。

  14)加入香油攪拌均勻,最后撒小蔥花提香

  四季豆炒面

  食材:面條300g、油適量、鹽適量、四季豆適量、青椒適量、拌飯醬適量、豆豉適量、花椒適量

  做法:

  1)洗凈青椒、四季豆2)準(zhǔn)備堿面

  3)將四季豆斜切,青椒去籽切絲

  4)面條入沸水,加少許鹽稍煮

  5)面條稍斷生后立即撈出,放入冷水中

  6)熱油鍋,放少許豆豉與花椒爆香,下四季豆與青椒快速煸炒

  7)放入適量食鹽8)炒熟后盛出

  9)鍋中放少許食油,放入瀝干水的面條翻炒

  10)加少許拌飯醬

  11)加一點(diǎn)開(kāi)水

  12)放入炒好的四季豆與青椒13)翻炒均勻后出鍋

  韓式辣醬炒面

  食材:鮮面200g、白菜100g、洋蔥50g、韓式辣醬適量、蒜適量

  做法:

  1)準(zhǔn)備材料。白菜撕小片,洋蔥切片,蒜切片

  2)面煮至5分熟,用涼水過(guò)涼。鍋中熱油,下洋蔥和蒜片炒香后,加入辣醬翻炒兩下

  3)加入兩飯碗的水

  4)大火煮開(kāi)后,小火煮5分鐘,再下白菜葉

  5)白菜葉熟后,放下過(guò)涼好的面

  6)小火1分鐘后,翻炒收湯汁

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