三道菜教你家常紫甘藍怎么做

　　凡是經(jīng)常吃紫甘藍蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水平。此外，經(jīng)常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏癥，因此皮膚過敏的人最好把甘藍視為一道保留菜。下面小編通過三道菜的做法，來教教你們紫甘藍怎么做好吃。

　　一、紫包菜沙拉

　　【用料】：紫包菜葉3片，黃瓜半根，西蘭花5朵，櫻桃番茄4個，甜玉米粒少許，鹽、橄欖油、沙拉醬適量。

　　【做法】：

　　1.紫包菜葉用開水燙一下，切成細絲，黃瓜去皮切成斜條，櫻桃番茄對切成兩開，西蘭花撕成小朵，與玉米粒一同入開水焯燙熟后撈出。

　　2.將上述材料放入一個碗內(nèi)，加少許鹽拌一下，過3分鐘去掉多余的水份，倒入橄欖油和沙拉醬拌勻即可。

　　【功效】： 紫包菜臘腸炒飯健脾開胃，米飯粒吸收了紫包菜汁的鮮甜，味道相當正點。

　　二、涼拌紫甘藍

　　食材：

　　紫甘藍、雞粉、食鹽、白芝麻、火麻油、鹽、白糖、白醋、雞精

　　步驟

　　1、紫甘藍洗凈，切絲(可以切細點)

　　2、加入適當鹽和糖腌制一會兒，把多余的水分倒掉

　　3、準備調(diào)味汁：鹽、白糖、白醋、亦舒堂火麻油、雞精，可以自己嘗一下，覺得味道可以就好。

　　4、將調(diào)味汁倒入紫甘藍中拌勻，撒上白芝麻!

　　小貼士：

　　紫甘藍的'營養(yǎng)豐富，尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族，以及豐富的花青素甙和纖維素等，對高血壓、糖尿病患者有所幫助，而用火麻油拌的紫甘藍更有利于降血壓，火麻油也是世界長壽之鄉(xiāng)巴馬當?shù)厝说娜粘Ｊ秤糜�，而且當�(shù)貨]有一位百歲老人死于高血壓、糖尿病、腦血管意外或者癌癥，百歲老人人數(shù)呈不斷增長趨勢。

　　三、紫包菜炒肉

　　【材料】：豬瘦肉一斤、紫包菜半棵。

　　【調(diào)料】：鹽、醬油、糖、生粉。

　　【做法】：

　　1、豬肉切薄片，用醬油、糖、生粉先腌半小時;紫包菜切絲。

　　2、炒鍋內(nèi)下油，放入紫包菜絲大火炒5-6分鐘，加少許鹽調(diào)味后盛出裝盤。

　　3、熱鍋下油，把腌好的豬肉倒進去，加入一點水，使豬肉不會糊底，再小火炒5-6分鐘。

　　4、把豬肉盛入已炒好的紫包菜絲盤上。

　　【小貼士】：炒豬肉時要用小火，這樣豬肉吃起來才會脆，不會太老咬不開。

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