冬季御寒吃什么 盤點(diǎn)那些富含熱量的堅(jiān)果
冬季的大街小巷上,總會(huì)出現(xiàn)很多炒貨,堅(jiān)果,瓜子、板栗、杏仁、花生等等都是暢銷零嘴。拿堅(jiān)果來說吧,人們喜歡在冬天吃堅(jiān)果的原因有很多,有歷史原因,也有營養(yǎng)原因。那今天小于老師就跟大家講講吃堅(jiān)果炒貨的知識。
在農(nóng)耕社會(huì)時(shí)期,冬季戶外大雪紛飛,天寒地凍,一家人有大量的時(shí)間會(huì)呆在家里,所以閑暇之余,大家圍著暖哄哄的火爐,一邊聊天,一邊吃點(diǎn)堅(jiān)果,生活過得幸福而滿足。
在營養(yǎng)學(xué)上,堅(jiān)果富含能量,其中淀粉和油脂含量很高。經(jīng)過營養(yǎng)專家測算,各類堅(jiān)果中的油脂含量約占總質(zhì)量的30%-60%,淀粉占10%-30%,因?yàn)橛羞@樣的營養(yǎng)特性,所以,堅(jiān)果可以在寒天凍地時(shí)節(jié)為人們提供足夠的熱量御寒。
除了能量優(yōu)勢外,堅(jiān)果中油脂所含的脂肪酸比例和普通的動(dòng)物性食物也是有所不同的。堅(jiān)果中的`油脂大多富含不飽和脂肪酸,不飽和脂肪酸在體內(nèi)更容易被消化吸收,同時(shí)有利于改善中老年人的心腦血管問題,同時(shí)還有益于大腦細(xì)胞的活化。
雖說堅(jiān)果可以在冬季為人提供足夠的能量御寒,其所含的多不飽和脂肪酸又有助于身體健康,但堅(jiān)果所含的油脂畢竟是油脂,如果我們已經(jīng)有足夠的食物攝入,那在堅(jiān)果攝入量上就要加以控制,否則很容易造成能量過剩,出現(xiàn)肥胖哦。
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