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涼拌牛百葉的做法

時間:2021-04-05 18:17:25 飲食文化 我要投稿

涼拌牛百葉的做法

  涼拌牛百葉

  菜譜簡介

  牛百葉除了涮火鍋,這種吃法也比較普遍。調(diào)料要比較齊全之外,牛百葉不能煮得過老,否則整個菜都將失去魅力。

  材料

  新鮮牛百葉200克,大蒜2頭,辣椒油20克,香油3克,鹽5克,熟芝麻3克,醬油、醋各3克,胡椒粉3克,味精3克

  做法

  1.牛百葉切成絲,盛漏瓢中在沸水中燙3分鐘,出鍋瀝干水備用;大蒜搗碎成末。

  2.在拌盆中,倒入冷卻的牛百葉絲,加鹽、辣椒油、香油、大蒜、胡椒粉、醬油、醋、味精拌勻裝盤,撒上芝麻即成。

  有足夠的韌性口感會更好。

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