涼拌白蘿卜絲的做法與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　白蘿卜是一種非常常見(jiàn)的蔬菜，想必讓人都知道白蘿卜。白蘿卜不僅可以做出各種美食，還具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。白蘿卜可切片可切絲，可涼拌可清炒可沸煮，涼拌白蘿卜絲就是一種非常常見(jiàn)的家常小菜，那么涼拌白蘿卜絲的做法是怎樣的呢？

　　涼拌白蘿卜絲的做法

　　隨著生活節(jié)奏的加快，很多人都會(huì)選擇做點(diǎn)簡(jiǎn)單的家常小菜，涼拌白蘿卜絲就是一種非常簡(jiǎn)單又易做的家常菜，而且它的口感比較麻辣鮮香，很適合當(dāng)做開(kāi)胃菜。下面為大家詳細(xì)介紹涼拌白蘿卜絲的做法~

　　涼拌白蘿卜絲

　　食材：白蘿卜、柿子椒、香菜、食鹽、醋、味精、姜、蒜、花椒、生抽、香油、菜籽油、白糖。

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備好需要的食材：白蘿卜半根，甜椒 小半顆，香菜 兩根，花椒 幾粒，蒜一瓣，姜 一小塊。

　　2、白蘿卜去皮洗凈、切絲（刀工有待鍛煉），放入碗中備用，甜椒洗凈切絲、香菜洗凈切小段、姜蒜切碎。

　　3、鍋底燒干水分，到人適量菜油，燒熱。

　　4、將備好的姜蒜、甜椒放入油鍋中，煸半分鐘左右，關(guān)火。

　　5、在蘿卜絲中，按照自己的口味適量放入 鹽、味精、香油、生抽、醋、糖 調(diào)料。將煸好的甜椒與姜蒜末 連同油一起倒入蘿卜絲中，將香菜放在上面。

　　6、將食材攪拌均勻即可，放置幾分鐘味道更佳哦。

　　涼拌白蘿卜絲的營(yíng)養(yǎng)

　　涼拌白蘿卜絲的'做法非常簡(jiǎn)單，大家仔細(xì)看過(guò)步驟后就可以自己在家做出美味的涼拌白蘿卜絲啦。涼拌白蘿卜絲不僅美味還具有不一樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值哦。那么涼拌白蘿卜絲的營(yíng)養(yǎng)具有有哪些呢？

　　涼拌白蘿卜絲的主要食材就是我們大家常常吃的白蘿卜，白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的哦~

　　蘿卜的含水量較高，約94%，熱量較低，膳食纖維，鈣，磷，鐵，鉀，維生素C和葉酸的含量較高。

　　蘿卜中含有豐富的消化酶，該消化酶不耐加熱，所以蘿卜適宜生吃。

　　白蘿卜是一種常見(jiàn)的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。白蘿卜現(xiàn)代研究認(rèn)為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。

　　中醫(yī)理論也認(rèn)為該品味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者“。

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