涼拌雞爪的做法

　　導(dǎo)語：雞爪的營養(yǎng)價值極其豐富，適合諸多人食用，炎熱的夏季做上一道涼拌雞爪味道特別的鮮美。此道菜的做法很是簡單，常見的有這三種方法，親們可以都嘗試一下哦，保證會喜歡上。歡迎閱讀！

　　涼拌雞爪的做法一、

　　1.雞爪每只砍成3塊，小蔥、香菜切段，小米椒剁碎，大蒜剁蓉，杏鮑菇手撕成條

　　2.燒水把杏鮑菇焯熟，撈起放涼；然后放入雞爪煮十分鐘，撈起過涼，放入冰水中浸泡，這樣雞爪會比較彈牙。

　　3.撈出雞爪加入杏鮑菇小蔥香菜等調(diào)料涼拌，可以再加點香油，拌好后放幾個小時會比較入味。

　　涼拌雞爪的做法二、

　　1、鍋里放清水，煮沸，放入雞爪，煮至雞爪可以用筷子戳透（記得要剪指甲的.哦）。

　　2、撈出放入冰水中。

　　3、蔥切段，姜切片，蒜切末和花椒粒，八角放入盒中，野山椒一瓶備用。

　　4、取一部分野山椒切碎，為了顏色好看，我還切了些自己泡的朝天椒。

　　5、冷卻好的雞爪從背部切一刀，去骨。

　　6、雞爪放進加了蔥姜蒜花椒八角的盒子里再加入野山椒末以及鹽和雞精，然后倒進野山椒，然后放入適量的涼開水，攪拌均勻，蓋上蓋放入冰箱冷藏幾個小時就可以吃了。

　　涼拌雞爪的做法三、

　　1、把雞爪放開水煮5分鐘撈出，用冷水泡十分鐘撈出備用。

　　2、把指天椒切碎，大蒜拍碎，籽姜切絲，全部放容器里。

　　3、容器里放生抽小半瓶，花椒油一勺，糖一勺，香油三勺，花掓一勺，鹽二勺，白酒一勺，米醋三勺。

　　4、把雞爪倒入容器用筷子拌5分鐘，用保鮮膜封住，放冰箱半小時可以食用。

【涼拌雞爪的做法】相關(guān)文章：

涼拌雞爪做法12-01

美食醬燜雞爪的做法02-28

涼拌牛肚的做法12-03

涼拌粉絲的做法12-03

涼拌豬腰的做法12-02

涼拌山藥的做法12-02

涼拌魚皮的做法12-02

涼拌小菜的做法12-02

美味涼拌的做法12-01