涼拌苦瓜的做法
材料
需要準(zhǔn)備的食材有苦瓜、蔥、紅辣椒。
制作過(guò)程
1、把準(zhǔn)備好的苦瓜從中間切開(kāi)來(lái)，然后去除掉苦瓜瓤。把剩下的部分用刀切成片。
2、把鍋中倒入適量的`水，加入食鹽，等煮開(kāi)了之后把切好的苦瓜放在里面用水焯一下。等撈出來(lái)之后放在冷水當(dāng)中浸泡。
3、蔥與紅辣椒分別切成絲，然后放入水中浸泡備用。
4、把大蒜拍成碎末，然后在里面加入醋、白糖、香油、生抽攪拌均勻。
5、把苦瓜還有蔥，紅辣椒從水中撈出來(lái)，然后再把調(diào)好的醬汁淋在上面。
6、在鍋中倒入一些油，等燒開(kāi)了之后，把它直接淋在攪拌好的苦瓜上面就可以了。
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