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苦瓜的做法

時(shí)間:2021-03-25 11:01:49 飲食文化 我要投稿

關(guān)于苦瓜的做法

  制作一道又營養(yǎng)又美味的菜肴其實(shí)很難,那苦瓜在制作上簡單,同時(shí)也是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜,所以選擇苦瓜,對身體的健康有著很好的作用,而且放肉的苦瓜比較好吃也是因?yàn)椋臓I養(yǎng)物質(zhì)增加。

  1、芹菜肉絲炒苦瓜

  材料:苦瓜300克,芹菜100克,肉絲200克,醬油,蔥末,姜末,鹽,雞粉,水淀粉各適量。

  做法:

  1、將苦瓜去瓜蒂,平剖成兩瓣,去瓤后切成絲,芹菜洗凈后切成絲。

  2、炒鍋上火,加油燒至五成熱,放入蔥姜炒出香味,放入肉絲,煸炒至變色剛熟,盛出待用。

  3、炒鍋再上火,放油燒熱,加芹菜、苦瓜煸炒至熟,下醬油、肉絲炒勻,勾入水淀粉和雞粉兌成的汁勾芡即可。

  2、苦瓜肉絲

  材料:苦瓜一根,豬肉一小塊,泡辣椒一塊,姜少許,鹽少許,醬油少許,雞精少許,色拉油。

  做法:

  1、苦瓜去籽洗凈切絲;豬肉切絲,加少許的鹽、醬油、淀粉抓勻放一會兒;泡椒切絲、姜切碎米。

  2、冷鍋倒油,中火溫油,下肉絲劃散,盛出。

  3、先后下姜末、泡椒過油炒香。

  4、下苦瓜絲大火快炒。

  5、加鹽、雞精,并倒入剛才炒過的肉絲一起翻炒,苦瓜斷生即可。

  這類的苦瓜制作方法,讓我們很多人都接受,都說放肉的`苦瓜比較好吃,那以上的制作方式,不僅保留了苦瓜的原汁原味,同時(shí)在維生素營養(yǎng)元素保留上,也做到非常的不錯(cuò),對夏季吃這要美味的養(yǎng)生菜,利于身體營養(yǎng)均衡,對消化也是有著很大幫助。

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